使用消毒餐具也得看牌子

http://news.qm120.com2009-04-23 14:45:21 来源：全民健康网

　　本报讯（记者饶丽）时下，就餐时使用集中式消毒餐具（俗称“放心碗”）已为普通消费者所接受。长沙目前每天的“放心碗”使用量逾20万套，从事集中式餐具消毒的企业有36家。昨日举行的2009长沙市集中式餐具消毒单位卫生管理工作会议公布了第一批合格集中式餐具消毒企业名单，消费者今后可以放心使用名单上19家企业提供的餐具。

　　不合格品主因是大肠杆菌超标

　　据长沙市卫生监督所对本市36家放心碗消毒企业证件检查结果显示，有21家办理了卫生许可证，34家办理了工商营业执照，24家的工作场地布局合理、达到要求。而对29家企业的205个“放心碗”样品进行抽检的结果显示，199个符合卫生标准，合格率97%，不合格的主要原因是大肠杆菌超标。

　　据了解，一些消毒企业采用缩短消毒时间等方法降低成本，甚至出现进过红外线消毒柜的“放心碗”可以用手拿的现象，根本达不到高温消毒的目的。

　　市卫生监督所食品卫生科副科长向辉勇说，为创建食品安全城市，长沙今年拨出了36万元的专项经费进行“放心碗”卫生抽检，企业无需再为此买单。

　　以市场的手段对消毒企业洗牌

　　为打造真正合格的“放心碗”，市卫生监督部门出台了一系列的有效措施，通过市场手段对“放心碗”消毒行业进行重新洗牌。“今天我们公布了第一批合格集中式餐具消毒企业名单，待第二批名单公布后，如有消费者举报发现有餐饮企业使用不合格企业提供的‘放心碗’，我们将对该餐饮企业进行行政处罚。下游的市场规范了，失去市场的不合格企业自然无法生存。”向辉勇说。

　　长沙今年计划成立集中式餐具消毒企业行业协会，并积极推进该行业地方性法规的出台。市卫监部门还将联合疾控部门加强规范引导，要求餐饮服务经营者建立采购使用集中式消毒餐具采购索证、进货验收和台账记录制度，索取并留存生产企业的资质证明，并签订保证产品卫生质量的供货合同。一经发现违规行为，欢迎市民拨打0731—5570477（工作时间）、5573730（周末休息日）监督举报。

　　第一批合格集中式餐具消毒企业名单（共19家）

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