天津:300万公斤元宵上市 价格基本与去年持平

    周日就是正月十五了，元宵销售逐渐升温。天津市各糕点专卖店已经开始加班加点赶制元宵，超市里、连锁专卖店里元宵的销量几乎每天都在增长。据来自市糕点行业协会的统计，今年各元宵厂商普遍看好市场，投放量平均增长了20%-30%。在各项原材料成本上涨的情况下，今年元宵价格却没涨，基本与去年持平。

    价格基本与去年持平

    临近元宵节，元宵销售已经相当火爆，大桥道、康乐、桂顺斋、桂发祥等糕点店门前购买元宵的顾客每天都排起长队。据了解，今年大多数品牌元宵的价格没有随着成本的上涨而提高。

    23日记者在大桥道总店看到，店内挤满了选购汤圆礼盒的顾客。销售人员告诉记者，随着元宵节的临近，每天都会有近千人到店询问汤圆礼盒价钱，单日最高可以售出300盒以上，“预计明后两天销售量还能有进一步提高”。

    据销售人员介绍，大桥道今年推出了10余种汤圆礼盒，其中2000克小礼盒售价最低仅48元。除传统礼盒外，大桥道还推出了无蔗糖的汤圆礼盒、纯手工包制的玉翠汤圆礼盒、含有人参枸杞的养生汤圆礼盒等新品种。

    桂顺斋围堤道店里昨天下午也挤满了顾客，工作人员正在忙碌着制作汤圆。销售人员告诉记者，本周开始进入汤圆的销售高峰期，汤圆礼盒每天平均能销售100盒以上。桂顺斋推出的汤圆礼盒为2斤装，售价为23元，其汤圆零售价格为每斤10元。

    与此同时，不少社区附近汤圆零售点的销售人员也表示，近期汤圆的销售量很大，工作人员要晚上加班赶制，才能供应转天的销售，单日零售最多可以卖出四五百斤，礼盒也能卖出50盒左右。

    记者在采访中了解到，今年各汤圆零售点推出的品种和口味都在10种以上，零售价格平均在每斤8-10元，价格基本与去年持平。市糕点行业协会会长高树山表示，元宵市场竞争激烈，且销售旺季只在这半个多月。因此，今年各企业基本都尽量在内部消化成本，而没有提高零售价格，这也是抢占市场的手段。

    投放量增两成以上

    今年元宵企业普遍看好市场，无论是现制元宵的企业还是销售速冻元宵的厂家，市场投放量大都有所提高。

    据高树山介绍，今年本市元宵的投放量预计有180万公斤左右，比去年的150万公斤有20%的涨幅。此外，速冻元宵的投放量也有增长。据好利来天津公司负责人介绍，今年上市的速冻元宵的数量比去年增长了10%。

    据糕点协会统计，今年各种元宵的市场投放量应该超过300万公斤。“各厂商都认为今年市场回暖，市民的购买力也会提高。”高树山表示，“今年市场上前店后厂的小作坊基本已消失，一般都是大品牌的专卖店占据了居民社区，市民购买的一般都是有品牌、有质量保证的产品。”

    馅料主打绿色健康

    在人们越来越重视健康的今天，元宵也逐渐以绿色和健康为主打。据了解，今年市场上的元宵以鲜果、玫瑰、桂花、巧克力、抹茶等馅料为主，突出健康的特色。

    据了解，今年各大超市里销售的元宵也是以健康为主打。据家乐福相关负责人介绍，今年最畅销的元宵除了黑芝麻、黑糯米和巧克力馅的，还有木糖醇馅元宵，据介绍，这种元宵糖尿病人可以放心食用。

    华润万家除了销售龙凤、湾仔、思念等品牌的速冻元宵外，还推出了店内自制的10多种馅料口味的新鲜元宵，其中不乏无糖的健康馅料。

    在各大超市，元宵礼盒销售都很火爆，每天都能售出二三百盒。（完）