专家驳斥微波炉有害论 称市民不必对微波炉恐惧

　　同样的两盆绿色植物，一盆用纯净水浇灌，另一盆用微波炉加热过的水冷却后浇灌，最终，后者在9天后死亡。

　　近日，一个几年前曾流行过的实验再度于网络上出现，实验者想以此来说明，微波炉加热食品会对人体造成危害。对于这个实验，上海农业科学院农产品保鲜研究中心研究人员乔勇进昨天在接受记者采访时表示，水分子包含的无非是氢、氧原子，通常情况下，用微波炉加热后不可能产生使植物致命的物质。但他同时也表示，用微波炉加热食品确实会使一些营养元素流失，但这就跟用锅子炒菜也会使营养元素流失是同样道理，市民完全没有必要对微波炉产生恐惧心理。

　　“微波炉水”实验帖子网上热传

　　近日，一家论坛上出现一个转载一名外国人实验的帖子，有图有文字―――两盆绿色植物，一盆用微波炉加热过的水冷却后浇灌，另一盆用纯净水浇灌。前4天，两盆植物看不出有大的差异；第5天时，用“微波炉水”浇灌的植物开始枯萎；第7天时，用“微波炉水”浇灌的植物完全枯萎；第9天时，用“微波炉水”浇灌的植物连根都腐烂了。而整个9天中，用纯净水浇灌的植物茁壮成长。实验者想以“微波炉水”可以杀死植物来说明用微波炉加热食品可能对人体造成危害。

　　在另一家论坛上，国内的一位网友也贴出了自己做类似实验的文字和图片，称是“看了外国人做的实验和报道后，出于好奇心和正义感想亲自证实一下。”这名网友选择绿豆作为实验对象，分别用“微波炉水”、纯净水、自来水发绿豆芽，实验进行到第8天时，用“微波炉水”浇灌的绿豆仍在发芽，而用纯净水和自来水浇灌的绿豆已长出茎、叶；第15天时，用“微波炉水”浇灌的绿豆长出的茎、叶刚探出一次性杯子的杯口，而用纯净水和自来水浇灌绿豆的茎、叶已伸出杯口很长距离。

　　类似的帖子已于最近一段时间出现于多家论坛，从而引发“用微波炉加热食品是否安全”的讨论。

　　“微波炉有害论”实属“老调重弹”

　　记者经过调查发现，所有关于“微波炉有害论”的言论其实源于多年前刊登在美国一个名为www.beyondhealth.com网站上的一篇文章，2003年9月17日，这篇文章经国内某知名媒体翻译刊登。原文作者列举了一个实例，美国一名患者在一次输血后死亡，而该患者输入的血是经过微波炉加热的。事件发生后，家属将医院告到法院。作者宣称，“这是第一次有重大证据表明微波炉对被加热物品的化学性质造成了根本破坏。”通过网络搜索，记者看到了当时的庭审记录。

　　此外，作者还引用了瑞士、美国、前苏联等多国科学家的研究，想来证明用微波炉加热会改变食物的分子结构、破坏食物含有的营养元素，甚至会使食物产生致癌物。记者昨天登录美国的这家网站发现，该网站是一个推销各种保健品的纯粹商业网站，网站上除了其销售的各种产品介绍外，也有一些健康科普文章。