快餐连锁为何同城不同价 企业称经营成本所致

　　其中,天河城附近和岗顶地区的真功夫餐厅,发现天河地区真功夫店的主打产品“香汁排骨饭”“鼎香肥牛饭”等的标价,与岗顶明轩大厦的真功夫店有1元左右的差异。例如,“鼎香肥牛饭”在天河万佳店价格为16元,而在岗顶真功夫价格为15元。为此记者询问了真功夫的工作人员,广百中怡店真功夫的店员表示,由于各个地段地价,客流量不同,真功夫的确在广州不同地区有不同价格。岗顶店的经营经理在接受记者采访时说,真功夫产品的定价根据一项总部规定的梯度,“有些店属于第一第二梯度,它们是一个价；有些是第三第四梯度,它们又是一个价。”该经理表示他并不了解各类店具体的价格差异程度,不过地段地区是区分梯度的主要标准。

　　此外,记者还询问了岗顶和天河地区的KFC、麦当劳、仙踪林等连锁餐厅,其产品价格在均没有明显出入。

　　经营成本不同导致价格差异

　　而为何同一个连锁餐厅,价格会有些许差距?麦当劳、肯德基和真功夫给出的答案基本都如出一辙:经营成本导致。

　　麦当劳表示,麦当劳的定价体系主要建立在餐厅所在的商圈形态上,包括交通情况、地理位置等等,这些因素的不同导致了同样的产品在不同餐厅价格有微小差别。肯德基方面也回应称,位于特殊地段的肯德基餐厅由于租金等运营成本高于其他餐厅,部分产品的价格与普通餐厅有所区别。真功夫的答复也是:根据不同餐厅的经营成本,真功夫制定相应的价格策略,给到消费者不同选择。

　　不过本地的一些快餐连锁则认为不同分店实行差价是多此一举:统一采购,成本相差不多,餐厅所处的商业环境也大同小异。

　　不过另外一位广州从事海鲜连锁餐厅工作的黎先生则表示,在餐饮行业同一品牌出现差价并不是什么奇怪的事。尤其是大型连锁餐厅,因为旗下餐厅选址更多且面临的商圈环境更复杂,内部有不同的价格层次是很常见的,同城之间出现一两元的差价是正常反应:“比如机场餐厅的价格肯定要高于市内,因为租金成本高很多。明码标价,这一点消费者应该也都能正常接受。”