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月饼涨价 今年再创史上最贵月饼

http://news.qm120.com2010-08-25 09:41:17 来源:全民健康网

关键字:民生关注 月饼 涨价

  炒作使湘莲涨价80%

  今年的月饼成本比去年贵了23%,是历史上最贵的一年。越秀区食品商会会长郭益群透露,涨价的主要动因是原材料和人工成本涨价。他说,以传统月饼蛋黄莲蓉月饼中最重要的原材料“湘莲”为例,去年受旱情的影响,湖南当地的湘莲减少不足一成,但是湘莲的价格却在一年之内涨了八成。目前广州市场上湘莲销售量没有少,但是有大户在湖南湘潭当地对所有湘莲一网打尽,然后控制性地销售,把湘莲的价格节节炒高后出手。去年同期,湘莲价格是2.2万元/吨,但是如今是4.3万元/吨。

  其实市面上有很多莲子可以取代湘莲,为何唯独湘莲最抢手呢?郭益群说,生产月饼的传统款式——蛋黄莲蓉月饼,使用湘莲最为正宗,如今市场上有很多外国进口的莲子,售价只要2.2万元/吨,但是生产出口的蛋黄莲蓉月饼口感明显不如湖南湘莲,造成湘莲价格“独树一帜”。

  此外,过去一年以来,广州用工成本增加,促销员难于找到,这部分成本不得不转嫁到消费者身上。记者了解到,去年中秋月饼促销员每天60元的和1%的销售,如今至少得65元一天了,如淘金路、北京路等关键销售区域,甚至要70元/天。

  郭益群调查过市场,发现莲蓉类月饼的终端销售价格涨幅最大,达到15%,而水果馅类的月饼涨幅最小,只有5%。终端销售价格的平均涨幅在10%~15%之间。

  今年月饼销售或不如去年

  去年,中秋国庆双节同期,激发了市场的消费欲望,让商家赚得盆满钵满,但是今年商家恐怕要过苦日子了。

  郭益群说,多年来,月饼销售量有“大小年”之分,去年卖多了,今年业绩必然减少,除了价格贵影响之外,今年中秋节与国庆节分家对月饼市场也有一定影响。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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