大闸蟹暴利如何炼成？“蟹暴利”到底谁受益？

几只大闸蟹动辄就千元。中秋将至，大闸蟹也踏上了暴利之旅。

　　为赶上节前庞大的市场机会，今年阳澄湖大闸蟹在9月16日提前开湖，一条大闸蟹养殖、批发、零售的利益链随之开启。记者暗中调查发现，大闸蟹的销售环节存在诸多暴利。某水产品批发商坦言，“蟹暴利”的最大获益者不是养殖户和批发商，而是终端零售商。

　　今年阳澄湖大闸蟹总产量约为2100吨，与去年持平。但业内人士称，每年市场上以阳澄湖大闸蟹之名卖出的远远高于2100吨。阳澄湖大闸蟹存在的本身已超过了食品价值，而是礼品附加带来的身份象征。正是这一消费心理，助长了大闸蟹暴利不断却依然火爆。

　　重量以小充大赚差价

　　“阳澄湖大闸蟹分量上相差一两，价钱就能翻倍，2.5两/只的卖120元，3.5两/只就300元了。”

　　为赶在两节前上市，满足旺盛的大闸蟹市场需求，阳澄湖9月16日上午提前开湖。实际上，阳澄湖大闸蟹生长成熟并出湖销售应等到9月28日，因此，中秋节前先期上市的部分阳澄湖大闸蟹远远不能满足市场需求。据阳澄湖大闸蟹协会会长杨维龙介绍，今年阳澄湖大闸蟹总产量约为2100吨，与去年持平，其中供给北京市场约为250吨，出口约210吨。