明年广东奶价或涨5% 饲料价格上涨推高奶价(图)

　　出路 关键是提高奶牛单产量

　　一直以来，广东的生鲜乳收购价格在全国市场处于领先地位，其主要原因就是广东奶源长期供不应求。业内的观点认为，广东奶业在规模化、机械化等方面一直走在全国前列，但是产奶量低一直是制约广东奶业发展的一个重要因素，出路在于如何提高奶牛的单产量。

　　据广东省奶业发展论坛公布的数据显示，广东奶业与其他省区相比存在很大差距。目前我省奶牛存栏量6.5万头，不及全国的0.6%。二是奶牛的单产量低。目前全省成母牛平均单产仅为4.5吨，低于全国平均4.8吨的水平，与《奶业整顿和振兴规划纲要》（国办发[2008]122号）提出的“到2011年底前，奶牛平均单产水平接近5.5吨”的要求更是有较大距离。

　　据广州珠江牛奶有限公司负责人陈昌建介绍，2002年广州市奶牛协会就已提出要在3~5年内实现奶牛单产6吨工程的构想，珠江牛奶有限公司在2007年实现单产6吨后继而启动“七吨工程”，今年有望实现该目标。而在4个月前，珠江牛奶有限公司更提出了向“八吨工程”跨越的目标。

　　陈昌建认为，奶牛单产八吨将是广东奶牛养殖业的又一决定性瓶颈，不过可以从优质饲料、提高奶牛舒适度、提高奶牛科学饲养技术和疾病防控技术等方面来突破。“优质的牧草是培育高产奶牛的前提条件。目前我省大部分奶牛规模养殖场陆续进口和使用美国优质的苜蓿草和澳洲的燕麦草，奶牛生产水平得到了显著的提高。但在广东利用本地光温效应强、水资源丰富等特点种植优质牧草应该是首选。”陈昌建说。

　　专家建议

　　牧场可转型股份制提高利润

　　据了解，目前在奶业产业链的利润分配中，奶牛养殖业只是处在倒金字塔利润结构的最底层，所获利润为最小者。乳品行业的平均利润点大约在5～6％左右，而养牛业的平均利润比这个还要低。

　　在此次论坛上，广州市奶业协会理事长王丁棉王丁棉建议，一些中小型牧场，可尝试转型为股份合作制牧场，实行联盟整合经营，场长可在原股东中推选，也可聘请职业经理人(专业专职的场长或经理)担任。“目前广东自建自养、独立经营的牧场还占据70%的市场份额，大家股份制合作经营后，无论在技术、管理还是成本节省方面更为合理。”

　　此外，他还认为牧场若能吸纳乳品厂加盟入股牧场亦是一个好的转型方法，此举能使牧场与乳品厂捆绑起来共担风险和分享利益。不过，比较好就是乳品企业厂方委派适当的管理人员（含技术指导或财经监督人员）进场共管，而不仅仅是作为一个财务投资人而已。