反式脂肪酸被指危害人体 健康饮食引发公众热议

　　人们通常用哪些方式挑选“健康食品”？调查中，72.4%的人选择“看生产日期”，62.8%的人会看配料表，52.4%的人会选名牌，44.1%的人会看是否有质量安全标志，15.2%的人选择“凭口感”。

　　河北省石家庄市市民陈果说，普通人买食品时通常只看生产日期，因为即使看配料表，也看不懂，“那些添加剂的名字起得貌似很健康，让人误以为添加的东西越多，对身体越有好处。”

　　调查显示，40.4%的人“经常”看不懂食品配料表，5.5%的人“完全看不懂”。仅4.3%的人说“完全能看懂”食品配料表。66.0%的人建议食品生产商，在包装上详细说明所用配料对人体的影响。

　　“消费者应学会看食品外包装上的信息。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红指出，民众在购买食品时，首先要看配料表标明的基本信息，如主要食材、次要食材及添加剂等，“曾有人在购买营养麦片后发现，麦片原料不是燕麦，而是小麦。”其次，要看产品类别，不要被花里胡哨的宣传迷惑，比如一些乳饮料不一定是牛奶做的。第三,要看食品的营养成分表，并进行“同类比较”，比如购买豆粉时，要比较不同品牌豆粉的蛋白质含量高低，通常蛋白质成分最高的就是大豆含量最高的。同时，消费者还要看各种质量标志，比如产品是否有绿色、有机和无公害标志，这些产品通常质量较高。

　　北京农学院食品科学学院副院长李相阳提醒消费者，在选购食品时还要注意产品是否有质量安全QS认证。有QS认证的食品经过了强制性的检验，合格后才被准许进入市场。“但QS认证只保证食品生产过程的安全和稳定，不能保证食品是否有营养价值。另外，消费者普遍认为食品越新鲜越好，其实像发酵食品，可能要放一段时间后品质才更好。”

　　56.1%的人建议政府大力扶持“绿色食品”生产商目前，北京市回龙观地区周边的一些幼儿园和某私立小学，也开始参与团购有机食品，这让“苏西妈妈”等家长们觉得很欣慰。她觉得，食品安全问题其实是道德和良心问题，只要农民种安全的粮食、蔬菜，加工企业不超标添加有害成分，有关部门不让问题食品上架销售，大家就都能买到让人放心的食品，而她也不必像现在这么操心。

　　为什么市场上会出现非健康食品？本次调查中，77.0%的人首选“相关部门监管力度不够”；76.1%的人选择“生产源头污染，化肥、激素等实施过多”；75.8%的人认为原因是“食品加工企业加工不规范”；65.4%的人选择“过于追求色香味，使用过多添加剂”；65.3%的人认为是因为“食品安全标准不健全”；42.3%的人认为“公众缺乏健康饮食的意识”。