“三聚氰胺”为何阴魂不散？

　　“问题乳品”为何“阴魂不散”

　　记者在湘潭采访，很多市民感到百思不解：国家惩办三聚氰胺毒奶采取的可谓雷霆手段，但“问题乳品”为什么就是“阴魂不散”？

　　在一些生产、监管和流通领域专业人士看来，“问题玉米奶”事件看似偶然，但其中暴露出的，是我国“涉乳”食品业的多重困境。

　　首先，原料控制进退失据。

　　多年的经营实践证明，中小奶制品企业自己建设奶源基地，存在诸多问题，但企业与奶源脱钩，却面临新的“风险陷阱”：三聚氰胺事件之后，企业和个人都将奶粉采购目标转向进口奶粉，导致一些“洋奶”供应难以保证，而中小企业没有能力与上游口岸批发商签订大订单，只好将采购目标转向国内。在此过程中，质量安全风险发生的概率自然升高。

　　其次是恶性竞争导致畸形成本控制。使用大品牌奶粉和杂牌奶粉，小批量试制成本差异只有几百元。但一旦形成大批量，成本差距就会成千累万。

　　其三“索证”形同“风险博弈”。

　　在湘潭“问题玉米奶”事件中，宇翔食品添加剂商行和远山乳业，都信赖奶粉生产者提供的一纸“质监部门检验合格报告”。据查证，这一合格证涉嫌伪造。但原料批发和生产企业难辨真伪，以讹传讹导致“问题奶粉”最终成了食品生产的原料。