瘦肉精属于业内潜规则 双汇有没有成“炮灰”？

　　双汇，很牛的公司，做到今天不容易。他们做的是食品，入口的，品牌大，百姓信任。但上周央视曝光他们用“瘦肉精”了，这让人好生担心——先前咱们吃的那些双汇火腿肠用的都是“健美猪”的肉，如果吃出了毛病，找谁去呢？找那几个供应商？找那几个被撤职免职的员工？还有，这么大的品牌也干鸡鸣狗盗的事，咱们还去信任谁呢？

　　这些年，苏丹红、三聚氰胺都曾“带动”科普，这次，双汇火腿肠又在给大家科普，让咱们认识了传说中的“瘦肉精”，连成分、用法、危害，一并学习了。

　　促生“瘦肉精”的，是市场。这一点没法否认。老百姓喜欢吃瘦肉，市场需求给了经营者“暴利启发”，这东西就生出来了，利大，胆子就大，投毒也不在话下。

　　咱们拿同期曝光的事做类比。一个做旧瓷器，仿造拙劣，鉴定师一眼就看出来了，但你想要个牛一点的鉴定书，你递足票子，那不值钱的瓷器就可以在镶金裹银的鉴定书上变成明朝清朝的宝贝。双汇这案子也是，花几块钱就能买来一头猪的检疫合格证明、100元就能打点河南省省界的检查站……如果说，“瘦肉精”的问题出在养殖、贩运、屠宰等环节上，古董鉴定问题出在鉴定师这个环节上，那么，弄出这些猫儿腻的原因，都是个“利”字。

　　理顺案情，弄清是哪个环节有事，其实都是执法部门要做的，老百姓有劲使不上，除了骂，还是骂，讲的都是“做人不能太缺德”的理儿。

　　昨天农业部官员说了句实话：“只要是抽检就会有漏洞”。市场失灵，监管失灵，这不是小事。追责会不会失灵，全中国都在看着，也不是小事。“利”往往和“名”孪生，双汇火腿肠近期是不会有人愿意买了，一个做到今天不容易的大企业，摔这个跟头不值得。有一种说法，能让双汇觉得更划不来--据说，在近十年里，给快要出栏的生猪添加瘦肉精，基本上属于业内，双汇现在的角色是：炮灰。

　　咱们在等待。按“惯例”，这类案子最终的处理、惩罚，是要落在几个供应商和工作人员头上的，甚至担责的是“编外人员”、“临时工”也说不定。“炮灰”有木有要看谁谁是不是伤不起，所以，咱们在等待，在愤怒中等待，在希望中等待。