调查称鸡蛋含抗生素不是秘密 最多不得超4种

　　记者看了十多款放在包装盒里出售的鸡蛋和鸭蛋，在包装盒上的产品说明里，绝大部分产品包装上都印有“绿色食品”的字样。但没有一款鸡蛋产品提到了蛋品的成分，只有几款鸭蛋产品提到了鸭蛋的成分。但没有一家提到鸡蛋或鸭蛋里是否含有抗生素。

　　抗生素怎么跑到鸡蛋里的？

　　饲料中有抗生素，我省能检测到20种

　　“鸡也会生病，生病了就要吃‘药’。”南京农业大学食品科技院院长陆教授说，目前我国养殖水平还不是特别高，卫生状况也不是特别好，为防止鸡生病，养殖场就会在饲料中放抗生素。“一般都是放饲料中，打针太耗精力。”省农委畜产品质量检测中心冯科长说。而饲料中的抗生素，进入体内后，没有代谢掉的就会在体内沉积，内脏、鸡肉、蛋内都会有。而南农教授王恬提醒：“其实鸡蛋里的抗生素残留与内脏和鸡肉内相比已经是最少的了。”检测中心冯科长告诉记者，中心是可以接受私人检测申请的。但一个鸡蛋的检测费是1000元左右，远超一个鸡蛋的价值，至今还没有个人来检测过。而记者了解到，目前我省畜产品质量检测中心可以检测到鸡蛋中的抗生素是20种左右。对此，检测中心冯科长也表示，和国内可以使用的近千种抗生素相比，能检测的数量确实是冰山一角。

　　■官方答复

　　鸡蛋允许含抗生素，但必须“少量”！

　　江苏省饲料监察所综合科的冯科长告诉记者，抗生素属于添加剂，《饲料药物添加剂使用规范》中会明确定出各种添加剂的规定使用量及使用阶段。冯科长说，《规范》中提到的添加剂是可以加入到饲料中的，这其中包括抗生素。

　　省农委畜产品质量检测中心的冯科长告诉记者，鸡蛋里的抗生素，目前没有专门的检测标准，他们都是根据“绿色食品”或“无公害食品”的标准对鸡蛋进行检测。“比如绿色食品标注规定了4种抗生素可以在鸡蛋中少量含有，如果检测结果符合标准，那鸡蛋就是合格的绿色食品。”至于不在国标内的其他品种抗生素，冯科长表示他们无法做出结论性判断。

　　■专家建议

　　开发可替代的生物源饲料添加剂

　　南京农业大学教授庄苏表示，动物饲料添加抗生素能帮助动物预防疾病、促进生长，提高产量。但抗生素用多了，动物耐药性增强，会出现一些副作用，消费者长期食用也会有害健康。由于抗生素在动物体内无法得到有效降解，形成了抗生素残留。长期食用“有抗食品”，消费者的耐药性也会不知不觉增强，等于在人体内埋下一颗“隐形”，将来一旦患病，很可能就无药可治。

　　“不仅对国人身体不好，也不利于畜产品出口。”陆教授告诉记者，目前抗生素残留成为我国畜产品出口屡次受阻的主要原因之一。他说鉴于抗生素的种种副作用和对食品安全的影响，目前，包括美国在内的多个欧美发达国家，都在积极研究抗生素替代品，用微生物等抗生素替代品，提高动物的免疫力。但中国目前还只是禁止添加某些品种的抗生素。因此，陆教授建议在我国可以禁止在饲料中添加抗生素，加大开发代替抗生素的生物源饲料添加剂，如微生态制剂、植物源抗菌剂、酶制剂等的支持力度，在**和税收上支持生物源饲料添加剂的生产和销售。

　　■新闻链接

　　史上最严“限抗令”今天起实施

　　普通感冒不能随意开抗生素，金霉素等要凭处方才能买

　　８月１日起，一批法规和部门规章开始实施。其中，有“史上最严限抗令”之称的《抗菌药物临床应用管理办法》将正式实施，这意味一些价格昂贵的抗生素将不能列入门诊处方，普通感冒抗生素不能随便开。

　　根据办法有关规定，医生开处方使用抗生素时，必须根据患者的症状、体征及血、尿常规等实验室检查结果，初步诊断为细菌性感染者才能应用抗菌药物。

　　办法实施后，根据相关规定，金霉素、氯霉素等１０余种含有抗生素的眼药水也从８月１日起要凭医生处方才能购买。同时，对于未按照规定开具抗菌药物处方的医生，将被限制、取消处方权，甚至被暂停执业活动。