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食碘过量也会致甲状腺肿大

http://news.qm120.com2009-05-15 10:41:03 来源:全民健康网

关键字:碘缺乏

我们都知道,缺碘的人会引起“大脖子病”,即地方性甲状腺肿;可是碘吃太多了,麻烦同样存在。据专家介绍,4岁-6岁的儿童每天摄碘量应该在90微克左右,7岁-10岁的儿童每天在120微克左右。如果每日用量超过正常量的10倍,连续数星期之后会出现碘中毒情况,临床表现为体重减轻、肌肉无力等症状。过量食用碘同样会发生甲状腺肿大,只是症状会较缺碘导致的结果稍轻。而且相对成人而言,儿童更容易因碘过量导致甲状腺肿大。因此内分泌科医生提醒大家,补碘要做到合理适量,尤其是甲亢病人特别要控制碘的摄入。

位于脖颈前下方软骨组织内的甲状腺,是我们体内最大的内分泌腺,其分泌的甲状腺激素对新陈代谢意义重大。多了或少了都会引起人体代谢紊乱。据有关医生介绍,碘是合成甲状腺激素的重要原料,当碘吃的太多、精神压力增大时,就容易造成甲状腺激素分泌过度,引起甲亢。日常饮食中的海鲜里有碘、紫菜海带里有碘,还有我们每天吃的食盐里也加了碘,患有甲亢的病人除了要持续吃药外,一定要注意控制饮食,少吃这些含碘食物。

为了预防缺碘,市场上出售的食盐都是加碘盐,无碘盐只有在盐务局内有售。那么怎样做才能去除碘盐内的碘呢?医生提出了以下几个办法:可以将碘盐放在太阳底下晒1个小时左右,就可以达到减少碘含量的目的;还有一个更简便的办法,就是将碘盐放在锅里加少许食用油,炒一下。因为碘遇热容易分解,日常烧菜可以在油或汤里提早放盐,这样可使碘快速分解。(据《温州日报》)

延伸阅读

碘缺乏影响儿童智力发育

今天是第16个全国“防治碘缺乏病日”,今年的宣传主题是“全社会共同参与,持续消除碘缺乏病”。长春市疾病预防控制中心地方病科的专家表示,碘缺乏对孕妇、产妇、婴幼儿危害最大,想要预防缺碘病,市民不妨多吃些海产品,例如海带、海鱼和紫菜等。

严重缺碘会引发地方性克汀病

据疾控中心地方病科的专家介绍,多年的科学研究证明我省外环境缺碘,为缺碘地区。大家所说的碘缺乏病,是由于自然环境碘缺乏造成的机体碘摄入不足引起的危害人类健康,特别是影响智力发育的有关疾病的总称。它包括地方性甲状腺肿、克汀病和亚克汀病、单纯性聋哑、胎儿流产早产、死产和先天畸形等。

碘缺乏会损害儿童大脑神经发育,表现为不同程度的智力缺陷、学习能力低下。同时,缺碘也会导致地方性甲状腺肿,也就是百姓常说的粗脖根或大脖子病,而严重碘缺乏还会引发地方性克汀病,表现为聋、哑、呆、傻。

因此,我们常说,碘其实是“智力元素”,而碘缺乏引起的智力缺陷一旦出现,治疗不可能使碘缺乏患者的智力恢复到正常水平。

最根本办法是食用合格碘盐

专家表示,婴幼儿、儿童,以及准备做母亲或正在给宝宝喂奶的妇女容易受到碘缺乏危害,只有这些人的碘营养水平能够满足生理需要,下一代人的智力发育才能得到基本保障。而预防碘缺乏病最根本的办法是食用合格碘盐。经大量研究证实,碘盐中的含碘量,对碘营养充足的人群来说,“不会带来任何医学上的危险”。

此外,专家也表示,大多数陆地植物的碘含量都较低,唯有菠菜和芹菜的碘含量较高。海产品的碘是陆地植物的几倍,有的甚至可高达几十倍。海带、海鱼和紫菜等海产品是日常生活中补碘的较好食品。

家庭购买使用碘盐有讲究

据了解,碘元素在高温、潮湿环境,或遇到食醋等酸性物质,就很容易挥发掉。

家庭在购买、保存和使用碘盐时须注意:务必购买小塑料袋包装的、印有指定商标、贴有碘盐标志的碘盐;不要存放时间太长,随吃随买;装入有盖的棕色玻璃瓶或瓷缸内,存放在阴凉、干燥、远离炉火的地方;炒菜、做汤待快熟出锅时放盐效果好;不要用油炒碘盐;腌制咸菜一定要用碘盐,这样,即使到了冬季,我们吃咸菜时,全家人也能吃到足够的碘。(记者张莉莉)

(本文来源:东亚经贸新闻 )

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