食用小龙虾患哈夫病 疑与生物毒素和基因有关

　　专家调查食用小龙虾患哈夫病原因———

　　南京

　　近日，南京等地消费者食用小龙虾之后出现横纹肌溶解综合征，专家经过综合分析后得出结论，这次南京出现的横纹肌溶解综合征是一种名为哈夫病的疾病。记者获准进入了相关的检测机构，采访拍摄了实验室检测过程。另外据专家介绍，这种致病物质，有一种可能是来自于污染水域，被小龙虾吸收后聚集在体内；此外还有可能是某种生物毒素。此次南京消费者患哈夫病呈现的高散发特征，可能还与基因有关。

　　■检测机构化验小龙虾样本

　　自哈夫病发现至今的80多年时间里，全世界发现的2000多例哈夫病患者都是零星发现的，具有高度散发的特征。因此，要找到哈夫病的病因是一个世界性的难题。目前，我国的研究人员，正在利用从南京几大批发市场抽取的来源于不同地区的小龙虾样本，进行致病因素的逐一排查。

　　检测过程中，样品小龙虾被粉碎成细浆，通过有机溶剂提取出其中的蛋白质和脂肪。在去除杂质后，样品被制成溶液，通过液相色谱飞行时间质谱法进行检测，以判断小龙虾体内是否含有莫能毒素等直接导致横纹肌溶解症的化学物质。

　　江苏疾控中心、中国疾控中心和北京疾控中心等单位，对提取的小龙虾样本以及患者的血样和尿样采用三种不同方法进行检测，最终得出了完全一致的结论。

　　中国疾病预防控制中心营养与食品安全所研究员吴永宁说：“进行了900多种有关化学物质的筛查，均没有发现市场中采集的小龙虾中存在已知可疑的或者可以导致横纹肌溶解的化学物质。”