货架之外，你所看不到的乳品安全防卫线

　　所见三：需要立“军令状”的供应商

　　在严谨的生产态度与先进的生产工艺背后，又是如何把关原料供应呢？在新加坡生产的奶粉采用来自新西兰的优质奶源。从新西兰进口的原料都存放在温度和湿度严格控制的仓库里。据介绍，在新西兰的供应商有固定的奶牛养殖场。质量监控部门每年都数次派检查团进行实地检查和监督。不仅如此，要成为认可的原材料供应商，也必须通过制药行业GMP规范的审核。此外，还对全部产品原材料和包装材料的采购制定了全球统一的标准，在供货之前，供应商都必须先与签订“军令状”——质量承诺协议。其后供货过程中，供应商的资质还将定期被重新评估和审核。

　　参观了婴儿奶粉生产的全过程，大家都不约而同地表示，用制药行业GMP规范生产奶粉，的确和一般的食品生产大不相同。这种近乎“苛刻”的质量控制体系和精益求精的制造工艺确保了婴幼儿奶粉的质量在同行业内始终处于领先水平。在这样条件下生产的婴儿奶粉，让妈妈们再没有任何顾虑。

　　企业自律需要先进技术支撑

　　一罐质量可靠的婴幼儿配方粉，除了“严苛”的质量控制程序，还需要先进的生产技术支撑。透过雅培新加坡工厂玻璃参观长廊，记者得以一睹奶粉生产的全过程。从原料进厂之后开始，生产就会一直在无菌环境中进行，任何人进入工厂都需要“全副武装”，如同进入医院的ICU病房。原料基粉被倒入一个巨大的倒圆锥形大塔，这引起了参观者的瞩目，这是奶粉工厂最标志性的建筑，高达50米，最高处直径将达到10米以上。据介绍，这是先进的“湿混”工艺最关键的设备——喷粉塔，这意味着进入了湿混工序，各种原材料会先被液化，并进行混合，确保各种营养元素混合的均匀。

　　易艳芬介绍，目前奶粉生产工艺的基本原理是在高温环境下从筛孔喷出，从而使液态奶在瞬间结晶。该生产环节所达到的超高温度环境和细筛程度，本身就可以致昆虫和细菌于死地，确保没有固体异物块存在。

　　生产流程控制不能忽视环保

　　新建的雅培新加坡工厂（AMS）近期获得新加坡建筑工程管理局（BCA）颁发的绿色标志“黄金级”认证。雅培新加坡工厂是新加坡第一家获得此项殊荣的工厂。

　　该绿色建筑评选系统对建筑设施对环境的影响和运行效果进行评估，着重考察能源利用效能、水资源利用效率、建筑设施开发管理、内部环境质量和环境保护以及创新措施等方面的表现。为最大限度减少对环境的影响方面，雅培新加坡工厂付出了巨大的努力。这一面积达到5.9万平方米的工厂采用了一系列措施对能源使用进行监测和控制，通过循环再用等方式最大程度上避免水资源的浪费。

　　新加坡工厂绿色措施包括：厂房窗户均采用双层E级玻璃达到密封隔热的效果、高效率的空调系统设计能随环境温度变动调整负荷、节能电梯被设置成停止15分钟后自动进入“睡眠”模式、节能水龙头、能循环使用的天花板贴面材料、厂房中采用不含挥发性有机化合物的涂料、节能照明系统、虹吸式雨水排放系统更利于对污水进行处理、水资源再利用等。

　　结束语：

　　货架之外，你所看不到的乳品安全线，雅培等优秀企业一直在努力的坚守着，并为了人类的和谐发展不断制造创新。乳品安全最终回归原点，还是需要生产企业所持的积极态度，正如雅培公司的标语：对生命的承诺。