中国大米盲目追求精细化 每年损失2000万人口粮

　　 年产稻谷19500万吨左右，可产标二米13650万吨左右。若我国每年有20%的稻谷被加工成特制米，大米损耗量约为400万吨，相当于2000 多万人的全年口粮、近千万亩稻田的年产量。如果不加遏制，任由精制米市场份额继续增加，大米损耗量最高将达2000万吨，相当于约1.3亿人一年的口粮、 4000万亩良田一年的产量。

　　精制米加工不但数量损失太大，而且营养素损失严重，不利于人们健康。记者了解到，大米中许多营养素如赖氨酸、苏氨酸、维生素B1、维生素B2、维生素B5、维生素B6及其他矿物质和膳食纤维等都是人体必需的，而且具有功能生理活性，食入后容易吸收。

　　米精细加工还增加了成本。刘与忠说，增加一道抛光工序，大米加工厂要扩大厂房、增添设备、增加用电量和用工量。目前，加工一吨大米需耗电 50～70度，其中抛光工序则需用电15度左右。若全国大米都抛光，则每年增加用电2万亿度以上。若以当前20%计，则增加4000亿度。抛光的下脚料仅 能作饲料用，差价损失也很大。