鸡蛋价格创新高 早点摊主：涨价怕吓跑老顾客

　　昨天，作为杭州市场鸡蛋的主要供货地区，江苏产区的鸡蛋收购价比前天上涨了一毛钱一斤。杭州的鸡蛋批发价也跟着上涨，涨到4.4元/斤，再创历史新高。而在杭州各农贸市场，目前绝大部分摊位的鸡蛋零售价已涨到4.8元至5.2元一斤，有的甚至涨到5.3元至5.5元一斤，同样创了历史新高。

　　“再过一星期，杭州各大专院校陆续开学，现在一些学校已开始订货，到时鸡蛋需求量大增，恐怕鸡蛋价格还要涨。”杭州三里亭禽蛋配送中心老板钱明伙说。

　　最近几个月鸡蛋价格连续攀升，也让早点摊上做鸡蛋饼的摊主很纠结：鸡蛋饼涨价吧，怕老顾客跑了；不涨吧，毛利越来越少，如果摊上店面租金、人工成本，真怕要没钱赚了。

　　鸡蛋饼：鸡蛋变小 面饼变薄

　　一只鸡蛋饼，主要有三种原料：一只鲜鸡蛋、一根油条，外面摊一层面粉做的面饼。

　　今年72岁的郭大伯，每天早上最常光顾的就是附近农贸市场的早点摊，给自己和孙女、外孙女买几个鸡蛋饼，这一习惯已保持了7年多时间。

　　郭大伯光顾的这家早点摊在杭州保俶路口的农贸市场，除了鸡蛋饼，这家早点摊还卖烧饼油条、千层饼、豆浆等杭州人平日里常吃的早餐。早点摊约5平方米，摊主来自江西，在这里卖早点已经十几个年头了。

　　郭大伯的印象中，两三年前，鸡蛋饼还只要2元一只，去年涨到了2.5元一只，今年过了年后又涨到了2.7元一只。他感觉，鸡蛋饼用的鸡蛋越来越小了，没有平时菜场里买的蛋大；摊的面饼也只有稀稀薄薄的一层了，差不多只有葱包烩的面皮那么厚，一个小伙子一只鸡蛋饼根本吃不饱。而两三年前的鸡蛋饼，面皮又大又厚实。一只鸡蛋饼下去肚子就撑饱了。

　　文三路上不到50米的距离就有两个卖蛋饼的早点摊，一家在上宁桥车站边，一家在学军中学门口。今年过了年后，他们都把蛋饼的价格从2元提高到了2.5元。经常在这里吃早点的顾客也感觉，蛋饼里用的鸡蛋好像比原来小了，面饼也薄了许多。在学军中学门口，一些小伙子因为吃不饱，经常会多花5毛钱加一根油条(油条零售价6毛一根)。