鸡蛋价格创新高 早点摊主：涨价怕吓跑老顾客

　　早点摊主：涨价怕吓跑老顾客

　　杭州北路京都小学附近，姜师傅一家五口在这里开早点摊已有两年时间了，鸡蛋饼一直卖2.5元一只。虽然最近几个月，鸡蛋价格连续上涨，但他还是不敢涨价。“来的都是老顾客，如果涨价，涨到2.8元、3元，感觉这顿早餐就不便宜了，许多顾客就不来了。”

　　姜师傅说，现在一箱30斤鸡蛋，比三四个月前涨了40多元。除了鸡蛋，面粉、食用油都在涨。他的印象中，两年前的时候，鸡蛋最高价也就3.7元到3.8元一斤，现在已涨到了5元左右。一斤鸡蛋按8只计算，现在每只成本6毛多，比两年前涨了0.15元左右。面粉2元一斤，可以做10只鸡蛋饼，每只成本2毛钱；店里卖的油条0.8元一根，如果算0.5元成本，再加上酱、油、榨菜、葱等，一只鸡蛋饼的原料成本就是1.5元左右，还剩一元钱左右的毛利。

　　在杭州艮山门农副产品市场附近的早点摊，记者向一些老顾客了解，他们普遍觉得，一顿早点2.5元以内的价格能够接受。一根油条加一只烧饼或煎饼，价格一般1.5元至2元。超过2.5元，有的人就要考虑换地方了。

　　鸡蛋价创新高

　　月底涨价压力大

　　记者从杭州艮山门农副产品市场、浙江凤起农副产品市场、浙江中河农副产品综合市场等了解到，目前鲜鸡蛋的零售价普遍在4.8元至5.2元一斤。有的农贸市场鸡蛋零售价甚至卖到了5.3元至5.5元一斤，创下历史新高。1995年，杭州鲜鸡蛋零售价涨到4.8元至5元一斤，但持续时间只有三五天。

　　杭州三里亭禽蛋配送中心老板钱明伙分析说，目前鸡蛋价格创历史新高主要有几个原因：一是前段时间东北蛋区水灾，产蛋量明显下降，估计要一个月后才能恢复正常。目前东北地区供应杭州市场的鸡蛋数量已比平常下降了两三成，当地的收购价已涨至3.8元一斤，运到杭州后的成本是4.25元一斤。

　　二是饲料涨价凶猛，玉米主产区东北玉米的收购价已从去年同期的1750元/吨涨到现在2080元左右/吨。原来鸡饲料主要依靠国产，现在不少养殖场纷纷转向，准备增加更便宜进口玉米。再者，今年以来养殖场人工成本也明显增加，江苏、东北等地人工成本普遍增加了25%左右。另外，夏天由于气温高，蛋鸡喝水量大，胃口下降，本来蛋源就比较小。蛋源减少，成本上涨，鸡蛋价格自然就高了。

　　钱明伙估计，到月底，杭州各大专院校纷纷开学，鸡蛋需求量猛增，鸡蛋零售价恐怕还要涨。