济南：价格太贵了，市场惊现假菠菜

　　什么人来买假菠菜？

　　多是干餐饮的小商贩

　　为何目前市场上的菠菜价格这么高呢？七里堡市场上，曾经种过多年蔬菜后来又转行做蔬菜批发的董女士告诉记者，菠菜是喜凉耐寒的蔬菜，一般是秋季播种冬季收获，或者是冬季播种，来年春天收获，天气变热气温升高之后，菠菜生长速度太快，水分多口味淡，不太适宜露天生长，目前市场上销售的菠菜其实是反季节蔬菜，是在温室或者蔬菜大棚里种出来的。

　　“冬天的菠菜矮壮浓绿，吃起来比较甜，到了夏天菠菜则是又长又细，口味不如冬天的好，营养成分顶多有冬天的三分之一，但因为种植成本增高，产量降低，所以价格变高。”董女士说。

　　那么，长相酷似真菠菜的假菠菜都卖给谁了呢？刘师傅告诉记者，普通老百姓并不会买，“菠菜贵了，他们顶多不吃了，换个别的菜，”真正批发了假菠菜去农贸市场卖的人也不多，“大部分是做小生意的，有火锅店的，还有卖麻辣烫的，批发回去后把根剪掉冒充菠菜。”刘师傅还表示，即使菠菜价格再高，大饭店也都来批发市场进真菠菜，“人家利润高，小饭店就不行，用假菠菜肯定更合适。”

　　记者 冯云云

　　内行支招

　　如何鉴别

　　真假菠菜呢？

　　采访中，省农科院的一位工作人员就告诉记者，目前省内对于菠菜这个品种的研究较少，如果假菠菜确实如商家所说，是学名为杂交酸模的植物，则主要产自南方，可以食用。

　　即使能够食用，不少消费者还是希望不要买到这种假菠菜，那么应该如何鉴别真假菠菜呢？业内人士表示，真菠菜的根是红色的，根部比假菠菜的粗，但是一掐很有水分，而且很容易断，假菠菜的根是绿色的，虽然很细但是不好掐断。此外，也可以从叶子上来辨别，真菠菜的菜叶比较圆滑，假菠菜的菜叶是锯齿状。

　　记者 冯云云 (本文来源：山东商报 )