了解自身需求选“强化食品” 避免“强化过头”

　　维生素A强化食用油：针对我国居民膳食结构中维生素A普遍缺乏的情况，采取强化的方式将维生素A溶于食用油中，起到营养强化的作用。维A强化食用油主要针对有偏食习惯的儿童，然而目前市场上维A强化食用油所占的份额很少，不易买到。

　　“7+1营养”强化面粉：现在大部分人粮比较多，导致存在于谷物表面的维生素B缺乏较多。“7+1营养”强化面粉含7种基础配方，包括铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸和一种建议配方维生素A。由于价格偏高，推行存在不少困难。

　　市场流行 维生素、钙锌铁居多

　　钙强化食品：常见的有强化钙、强化铁和强化锌食品。其中以钙食品最多，市场上多见的有钙强化麦片、饼干、牛奶以及食用盐。消费人群主要是儿童、学生、孕妇及老人。

　　维生素类强化食品：维生素在饮品中添加的最多，尤其是维C，几乎是果汁饮品成分表中的常客，如果珍、橙C、鲜橙多等等都含有大量的维C。最容易受时尚年轻人的青睐。

　　大豆蛋白强化食品：常见于一些营养蛋食品中，比如强化蛋白米粉、核桃粉等。近期市场上也出现了一批鱼蛋白强化食品，消费人群主要是老年人。西方国家还将此类动物蛋白用于强化面包等主食，制成蛋白强化面包。

　　DHA类强化食品：DHA即二十二碳六烯酸，也被称为“脑黄金”，是一种对人体非常重要的多不饱和脂肪酸，对婴儿的智力和视力发育非常重要。一般多用来强化儿童食品，包括配方奶、营养奶以及各种嚼片等。

　　示范 “强化达人”小强的一天

　　早上：“叮铃铃”，伴随着闹铃声，“强化达人”小强的一天开始了。他洗漱完毕，用强化钙牛奶冲了碗强化钙麦片，再切片强化蛋白面包，然后边读报边享用他的早餐。

　　上班：小强精神抖擞地来到办公室，先喝一杯维C柠檬水，然后开始他一天的工作。

　　中午：有点饿了，小强从抽屉里取出一块强化钙巧克力，看着时钟等待午休时间的到来。午休时间到了，他打开自己带来的盒饭，强化维生素A食用油炒好的蔬菜肉丝散发出阵阵清香，再配上颗粒分明的强化维生素B大米，引得周围同事大咽口水。

　　下午：办公室的白水小强是不喝的，来瓶维C饮料吧。

　　也许我们没小强这么夸张，但很多强化食品确实早已遍布于生活中。