专家建议：应理性选择深海鱼油产品

　　解惑：

　　食品中是否可以添加鱼油？

　　根据卫生部《中国居民营养与健康状况调查报告》（CNHS-2002）进行调研分析的结果显示，中国成年人的DHA和EPA摄入量不到国际权威机构建议量的四分之一,而一些发达国家DHA和EPA的摄入量虽然远高于中国，但也存在DHA和EPA摄入量不足的问题。随着科学技术的发展，百姓生活水平的提高，越来越多的人开始关注身体的健康保健，通过食用富含DHA、EPA的添加产品来满足人体所需。

　　目前市场上添加鱼油的食品主要是针对婴幼儿的食品。关于食品中添加鱼油DHA和EPA的比例，也是长期以来纷争不休的问题。据报载，2000年，卫生部批准鱼油DHA作为强化剂添加到配方奶粉；2007年，卫生部将来源于金鱼油的DHA应用范围扩大到婴儿配方食品、较大婴儿及幼儿配方食品、儿童配方奶粉以及学龄前的儿童谷类食品中，添加量不超过总脂肪酸的0.5%。美国临床营养期刊曾得出结论：对大脑的功效，EPA和DHA同时使用比两个单独使用更有效。科学实践也证明在食品中添加鱼油是补充ω3脂肪酸DHA和EPA的有效途径。

　　针对EPA的安全性，西尔斯博士指出母乳中含有的天然EPA和DHA，含量因母亲膳食中的ω3脂肪酸数量的不同而不同，所以EPA是安全的。今年3月颁布的我国食品安全国家标准中规定了婴儿配方DHA的最大使用量，也规定EPA的使用量不超过DHA的含量即可，与国际食品法典的婴儿食品标准一致。