专家建议：应理性选择深海鱼油产品

　　鉴别：

　　如何选择深海鱼油及添加产品？

　　鉴于EPA、DHA对人体的保健作用，各个国家也在积极开发富含EPA、DHA的食品。数据表明，美国鱼油市场已经超过了复合维生素，目前亚洲的鱼油增长速度已经超过了欧美。面对琳琅满目的深海鱼油产品及添加鱼油的食品，消费者应该如何选择？

　　日趋严重的海洋污染，让消费者开始担心日常生活中食用的鱼油产品是否含有大量重金属污染物。服用质量不合格的深海鱼油，可能会给健康带来许多副作用，造成重金属中毒，尤其是汞中毒。但西尔斯博士告诉记者，他曾经参观过多家知名的深海鱼油生产厂家，并指出优质深海鱼油的原料选取极为严格，经过多道工序精炼、提纯、加工后，已经将这些污染物排除，消费者可以放心食用。

　　鉴别深海鱼油产品的好坏是较专业的，有需求的消费者应该选择那些品牌可靠、符合国家标准的鱼油产品。现代家庭一般多选用胶囊制剂的深海鱼油作为营养补充，但其口味比较单一，还难保证坚持服用。灵活多变的企业为了满足更多人的需求，生产出许多较可口、易食用的鱼油添加食品。例如满足不同儿童口味的水果味道的鱼油软糖、风味鱼油，添加适量DHA的奶粉等。

　　据报道，在日前举行的达能营养中心第13届学术年会上，中外营养学界专家表示目前中国人油脂摄入过多，而且摄入的植物油中必需多不饱和脂肪酸ω3和ω6的比例不合理。如果大量摄取ω6脂肪酸，会抑制体内ω3脂肪酸的合成，导致心脏病、糖尿病和癌症等慢性病的发病率上升，应当在控制油量的同时，适当地补充ω3脂肪酸的摄入量。专家研究表示，ω3脂肪酸含量比较高的食用油在180℃和5分钟的条件下煎炸食物，不会发生氧化反应和使营养丢失，建议消费者可以选择调和油。国内食用油厂商也抢滩鱼油市场。益海嘉里集团推出了添加深海鱼油的食用调和油，来提高膳食中ω3脂肪酸的摄入量。

　　其实，最安全的营养元素补充应该从日常食物中获取，但是由于多种因素致使我们无法获得满足人体所需的全部营养。因此作为消费者应该掌握充分的保健知识，根据身体状况，客观理性地选择适量的鱼油补充剂或者其他保健食品，不盲目、不跟风。专家们希望我们的生产企业要以人类身体健康为福祉，合理配比，生产出让消费者放心、满意的优质产品。