新城市老年人营养问题

　　3、市区中喝鲜奶的人数比前几年已有增加。

　　每天平均饮奶量可折合成200毫升鲜奶的老年人达到1／3，而且高龄老人的平均饮奶量更多。奶类是食物中钙的最丰富的来源，每250克牛奶可供给250—300毫克钙，随着对钙营养的重视，更多的人选择奶类作为钙的重要来源。但是，从总体上看，经常饮奶的人还不够多，这可能与部分老年人对乳糖不耐受有关。酸奶中的乳糖已经过发酵，而且口味较好，很适合老年人饮用，但北京市区老人饮酸奶的人数很少，这可能与酸奶的价格较高有关。

　　4、市区老人对豆及豆制品的摄入量少。

　　可折合成平均每人每天吃32克豆腐干，这与《平衡膳食宝塔》建议的豆制品量（折合成80克豆腐干）还有很大差距。豆类不仅能提供优质蛋白质，它所含的大豆异黄酮等生物活性物质，还有利于减轻绝经妇女的更年期综合征以及骨量的丢失。

　　5、调查结果还表明，市区老年人脂肪摄入量偏高。

　　脂肪供给的能量达到膳食总能量的35％，这可能与北京市区老年人体重超重和肥胖者的比例较高有关。他们摄入的能量高而体力活动少，使多余的能量以脂肪的形式在体内储存。

　　6、这次调查的对象平均每日钙的摄入量达到500毫克左右。

　　钙是实际摄入量与推荐的适宜摄入量差距最大的一种营养素，虽然比起90年代的调查结果，膳食钙已有较大增加，但因为老年人钙的适宜摄入量为每日？000毫克，比一般成年人要高出200毫克。如果只从饮食中获取钙，是很难达到每日摄入1000毫克的水平。因此，建议老年人有条件时，可在饮食以外适当补充钙剂，这将更有益于保证老年人骨骼的健康。