产品参差不齐 谁来为保健酒行业“保健”？

　　行业由乱及治的分水岭

　　早在国家强制认证之前，一些有实力的企业就已积极引入GMP标准。中国最大的GMP标准保健酒生产基地——劲牌公司就是其中的典范。“按做药的标准生产保健酒”是劲牌雷打不动的生产原则，并在今年成功研发设计出中药现代化数字制造平台，打破了保健酒行业多年的“生产标准化”困扰，也让一些想要蒙混过关的企业无所遁形。

　　中药现代化数字制造平台是劲牌公司在采用中药现代化一系列先进技术的基础上，研发设计的一整套保健酒中药制造流程。利用此制造平台中的指纹图谱技术，在原料环节对药材进行科学筛选，有效避免因药材的产地不同、收获季节不同、储藏条件不同而造成的有效成分差异，为产品品质的稳定性打下坚实基础。

　　而作为中药现代化数字制造平台核心技术的数字提取技术，能够对保健酒的每一味原料的功效成分进行量化提取，并实现保健酒调配过程中的智能控制。此举最终实现了对每味中药材功效成分的单独、量化、优选提取，生产过程中1548道质量控制措施，也使酒的品质更加稳定。

　　市场增长的助推器

　　随着社会交往的日益频繁，酒水作为交际的道具作用更加不可替代，而消费者健康意识的抬头，酒水的低度化、清淡化、健康化也日趋明显。从广义上看，中国高达1500亿元的白酒市场在不断下降，而其销量下降所造成的市场空间，有很大一部分被快速崛起的“保健酒”所替代，所以，保健酒企业的主要竞争对手不是同行，而是来自于白酒、葡萄酒及保健关联行业。相对于1500亿元的白酒市场，130亿元的份额实在是微不足道，要继续提升保健酒在消费者心目中的地位，还需继续加强保健酒行业自身的品质和竞争力的提升。

　　目前保健酒消费的主要渠道仍然集中在餐饮和礼品两个方面，但是这两个渠道只能维持消费，却不能扩大消费，要提升保健酒的市场份额，必须提升自用消费的市场，这有赖于消费者对保健酒的心智认可，而达到这个目标的根本就在于提升保健酒的品质。