山东启动全民补铁计划 日常食用不会补过量

　　补铁有助于增强记忆力

　　多数家长都能关注孩子成长的过程中对钙的需求，但很可能会忽略补充铁一类的微量元素。省千佛山医院营养专家杜慧真说，青少年补铁有助于记忆力提升，尤其高考学生，补充足够的铁有助于改善他们的贫血状况，给大脑补充血液，增加供氧量，从而使他们思路清晰、记忆力增强，有利于学习成绩的提高。但是，为了补铁而增加动物性食物的摄入，容易带来能量过高、蛋白质、脂类摄入过量等问题，容易引起肥胖、心血管疾病。而补铁酱油就不存在这些问题，而且，钠铁EDTA最大的优点是吸收率高，比硫酸亚铁的吸收率高一倍多，因此补铁是迅速有效的。

　　补铁食品口感是关键

　　很多孕妇都抱怨，吃的补铁药剂味道让人难以接受，但如果不是突击补铁的话，日常生活食用一些补铁食品是更好的方式。省千佛山医院营养专家王晓华表示，现在的补铁酱油完全尝不出铁味，跟从前的硫酸亚铁酱油有着天壤之别，家庭主妇不必担心一点点调味品就损坏了整锅菜的味道，影响全家人的食欲。同时，王晓华也希望人们不要因为从前硫酸亚铁酱油味道不好，就不肯尝试现在的钠铁EDTA酱油。

　　日常食用不会补过量

　　补铁酱油中的铁是NaFeEDTA，是卫生部批准的食品营养强化剂，2002年以来，被卫生部、国家发改委和国家粮食局等单位列为我国开发的食物强化项目之一。中国工程院院士、中国疾控中心食物强化办公室主任陈君石也曾表示，钠铁EDTA是被中国和国际认可的铁强化剂，即使每天食用，也不会存在补铁过量的问题。他还表示，很多动物实验证明钠铁EDTA是安全的。按国家标准，每人每天吃补铁酱油，会补充3至4毫克铁，在身体不需要时，可通过代谢排出体外。