辣椒继大蒜之后遭游资“爆炒”

　　“感染”甲流 辣椒也遭“爆炒”一天一个价

　　每经记者 卢曦 发自上海

　　辣椒，本来就是爆炒的香，但“染”上甲流概念被“爆炒”后的辣椒价格，却散发着铜臭味。

　　“这段时间的辣椒，那是一天一个价啊。”

　　在国内最大的辣椒交易地之一山东胶南，胶南市辣椒协会刘跃刚近日告诉《每日经济新闻》记者，辣椒的价格已比去年同期上涨了两倍。

　　辣椒行情确有“大小年”之分，但行业协会认为，参与炒作的游资趁甲流之机“爆炒”也是原因之一。当前市场已经有传言称药用辣椒精和辣椒素能抵御甲流，杀菌。

　　在八角、大蒜因“抗甲流概念”受到游资狙击之后，有观点认为，“游资可能正在从 ‘炒大蒜’转向‘炒辣椒’。”但这波“辣椒行情”，又会否只是商家对可能的游资炒作过度反应的结果呢？《每日经济新闻》记者对此展开了调查。

　　大葱价格尚无明显变化

　　刘跃刚告诉记者，以干辣椒为例，去年的收购价为每斤1元多，而现在的干辣椒收购价已经涨到4至5元一斤，是去年同期的3倍。

　　其实在今年9月份辣椒刚开始收购的时候，价格就已经高出去年许多，市场上几乎都在每斤2元钱以上。但近几天辣椒的价格呈现加速上涨的态势。刘跃刚告诉记者，今年市场上的一个传闻是，辣椒对于防治甲流有作用。除辣椒外，大蒜、大葱等都被传有“甲流行情”。

　　大蒜早在辣椒之前，已经开始了暴涨的行情。刘跃刚说，“炒大蒜”的人很多，在山东市场上，向种植户收购的价格为每斤1元钱左右，批发价为4元每斤。而去年同期，收购价只有每斤1到2角钱，今年大蒜的价格已涨至去年的5倍以上。

　　刘跃刚称，在山东市场上，每斤大蒜的价格从3元涨到4元，零售的价格从4元涨到5元，只用了很短的几天时间。

　　大蒜、辣椒几乎同时开始涨价，但目前同样被传能防治甲流的大葱价格还没有明显的变化。

　　湖南辣椒行业协会的工作人员昨日（12月1日）也向记者表示，湖南市场上的辣椒价格也在近期出现上涨。

　　据报道，长春市场的辣椒零售价已经从每公斤7元涨到了30元，零售价翻了两番。有经销商透露，辣椒的需求量越来越多，由于担心甲流因素导致辣椒价格继续上涨，客户进货数量都很大。由于此前出现游资爆炒大蒜的现象，人们开始关注是否是游资炒作造成了辣椒的上涨行情。

　　“甲流行情”击鼓传花？

　　刘跃刚告诉记者，辣椒在内蒙古、新疆等地大面积种植，这两个地区是中国辣椒的主产区，其他地区的辣椒多是由农户分散种植。而辣椒的最大交易市场是在山东，东北、内蒙古和新疆的辣椒都被运到山东，山东的交易量占到全国的三分之一以上。

　　据透露，辣椒、八角和花生等农产品通产都有“大小年”之分，往往一年行情好，下一年行情就会变差，规律非常明显。刘跃刚透露，去年的辣椒价格太低，农户的种植积极性被打击，供应减少是今年涨价的原因之一。

　　在山东辣椒市场上，目前还较少见到浙江等地的商人，以山东本地人为主。刘跃刚告诉记者，炒作现象一直都存在，一些中间商趁甲流之机加大了“爆炒”的“火力”。

　　有报道称，市场猜测一批大蒜的炒家可能在近期涌进了辣椒市场。由于现在大蒜都已收完，赚了钱的大蒜炒家有可能选择短炒辣椒。据悉，还有商家囤积辣椒货源，待合适时机高价出售。