大庆：春节海鲜每天出货上百吨

　　过大年的餐桌上，得有几个“硬菜”。没有海鲜，大庆人会觉得这桌饭不上档次。变化的市民春节餐桌，使节日期间海鲜销量猛增。据了解，春节期间我市每天海鲜销量上百吨。

　　海鲜销量翻番

　　21日12时许，记者来到了位于萨尔图会战西街的站前海鲜批发大市场。在各摊位前挑选海鲜的顾客有30多人，让2200平米的市场略显拥挤。市场负责人张佳经理告诉记者，上午9—11时是一天中顾客最多的时间段，人最多的时候，“过道”走个人都费劲。

　　张经理说，现在大庆老百姓兜里的钱多了，海鲜生意也跟着“芝麻开花节节高”。特别是每年春节期间，销售额都会翻番。据张经理介绍，春节期间我市海鲜每天销量已达上百吨。

　　“去年我每天平均能卖两万块钱的货，但从今年1月中旬开始，一天卖4万多块不成问题，赶上供货高峰，一天五六万也不是难事儿。我家的摊位原来有6个人就够了，但现在顾客太多，我只能求亲戚朋友来帮忙。”业主王淑娟说。

　　大闸蟹“取代”虾爬子

　　谈起大庆人春节吃海鲜的变化，张经理感触最深的就是“档次”提高了。张佳说：“以前，咱大庆人吃海鲜，多以虾爬子、贝类等低档海鲜为主，但近两年，这档次明显就上来了，什么好吃什么，对价格并不太计较。就拿今年春节来说，像鲍鱼、海参、大闸蟹等高档海鲜的销量同比增长了50%，其销售额能占到市场总销售额的20%，这在几年前是无法想象的。”

　　采访中记者发现，市场商户们经营的海鲜产品绝大多数都是活的海鲜或冰镇的鲜货。张经理表示，这也是大庆人吃海鲜档次提高的表现。他说，活货口感好，但相比于冻货价钱贵了不少，不过从购买量上看，绝大多数消费者都更加青睐于鲜活产品，目前，市场出售的海鲜当中，鲜活产品能占90%以上。

　　三成海鲜“飞”到大庆来

　　据了解，站前海鲜批发大市场经营的海鲜产品有百余种之多，全市各大海鲜店、商场、农贸市场等都从这里进货，每年春节及其他海鲜供货高峰期，一些需求量高的海鲜产品会出现供不应求的局面，但今年，这种情况已经大有改观。

　　张经理介绍，从前市场进货都是通过火车来完成，由于进货地点都是大连、青岛、深圳等沿海城市，路途较远，加上运输途中可能出现的一些状况，使一些货物不能及时抵达。以前，为了应付这些情况，一些业主会通过哈尔滨机场来应急，但这样就大大增加了海鲜的成本。萨尔图机场的通航，为批发市场的业主们解决了燃眉之急，空运来的海产品鲜活程度更高，也非常受消费者的认可。如今，大庆30%的海鲜都是“坐”飞机来的。

　　 吃海鲜说道还挺多

　　“咱大庆市民吃海鲜的人多了，吃海鲜的档次提高了，但吃海鲜的安全意识还不够强，应该多加注意。”张佳说。

　　凭借多年的经验，他为市民们提出了几条建议：买海鲜一定要到正规商店购买，不要贪图便宜；尽量不要生吃海鲜，如果生吃的话，食用前比较好先将海鲜放在4℃ 环境下冷冻一两个小时，然后在淡盐水中浸泡；烹饪海鲜前，一定要将其洗净，烹饪时，应掌握好时间，蒸煮时间不要过长，但要有一个短时间高温加热的过程；食用海鲜的同时不要喝啤酒，也不要吃柿子、葡萄、石榴、山楂、菜花、菠菜、蘑菇等，比较好喝些白酒，并配以姜、醋等；孕妇、哺乳期妇女、痛风、关节炎和高尿酸血症的患者应少吃海鲜。

　　（凡波）