左旋肉碱减肥调查：效果有限“忽悠”无限

　　外服效果需实验验证

　　“左旋肉碱减肥的方法是靠不住的，这在学术界没什么好争议的。”美国普度大学食品工程博士、美国食品技术协会高级会员王泽斌告诉记者。

　　王泽斌首先介绍了左旋肉碱究竟为何物？“肉碱是一种氨基酸的衍生物，在细胞内广泛存在。它有不同的结构，‘左旋’是生物体中存在的结构，也是有生物活性的结构。左旋肉碱的作用，就是把长链的脂肪酸运送到线粒体里，在那里‘燃烧’产生能量。另一方面，又把细胞内产生的有毒物质运走。所以，在能量需求高的动物组织里，左旋肉碱的含量就比较高，比如肌肉、心脏等。”

　　中国营养学会副理事长、中国疾病预防控制中心营养与食品安全所营养评价室主任杨月欣研究员和王泽斌都认为：“左旋肉碱的作用，就是把脂肪酸从线粒体内膜移动到基质之中，在那里脂肪酸‘燃烧’产生能量。因此它的功能是帮助脂肪代谢。所以补充它来帮助‘燃烧脂肪’就成了它能减肥的‘理论基础’。这样的推论本身也不离谱，但是人体毕竟是一个很复杂的整体，左旋肉碱服用后经历了怎样的消化过程我们还不得而知，外服左旋肉碱产品是否有效还需要实验来验证。”

　　“将左旋肉碱作为减肥用品销售，推销的是一个减肥的构想，而不是有根有据的事实。”王泽斌进一步补充说，“美国国家卫生研究所(NIH)的膳食补充剂办公室针对左旋肉碱做了全面的总结，这份综述提到了关于左旋肉碱各种功能的研究，但是都没有提到减肥。”

　　肥胖：能量摄入大于支出

　　事实上，国内也有人在进行左旋肉碱代谢或减肥实验。福建省疾控中心黄宗锈等人在2004年8月对110名单纯性肥胖进行为期35天的人体试验，服用L-肉碱受试者体重平均减少0.7千克。