前员工举报肉馅加工店 “我再也不敢吃包子了”

　　 “加工店将买回的好猪肉和种猪、母猪，甚至是病死猪肉混合，绞成肉泥后做成包子馅，销往一家知名连锁包子铺的各分店……”近日，该店一名前员工黄渤（化名）报料称，汉阳郭茨口大屋机场232号一80后年轻老板专营包子馅加工，其中有不少问题猪肉。昨日，汉阳食安办、动检等部门联合对该窝点进行了查处，查获疑似问题猪肉近600斤。

　　每天销售肉馅800斤

　　该加工店老板田某某是湖北应城人，去年底来到武汉，在汉阳大屋机场232号租下了两层民房，聘请了三四名工作人员，专门经营包子馅加工配送。

　　黄渤介绍，田将采购回来的猪肉放置在冰箱里冻成冰块，在接到业务后，隔日就将猪肉解冻，用刀分成小块，再通过绞肉机加工成肉泥，最后用电子秤分装成20或30斤打包送出。

　　“买得少的20-30斤，买得多的有80斤。”黄渤称，客户慢慢固定后，每天肉馅销售的总量在800斤左右，一般是凌晨5点至8点加工，送货区域达武汉三镇甚至周边地区，汉川一家包子店经常一要就是80斤。

　　“我良心实在过不去”

　　黄渤与田接触的时间长了，才知道这里搞猪肉加工，什么证件都不具备。“我良心实在过不去，我还跟他说，要是出了人命怎么办，他说以后注意点。”黄渤称，田收购来的猪肉包括种猪、母猪肉，“肉上面的猪毛都没有清理干净，有时候肉从冰箱里拿出来还有生霉的绿毛，自从我送货后，再也不敢吃包子了”。

　　黄还透露，制作包子肉馅的猪肉都是田私自找屠户收购来的，他曾多次开车与田一同前往孝感朱湖、云梦的屠夫家里进肉，“都是些很差的肉，然后在市场上买点‘小肥’回来，掺杂在一起做成肉馅”。进回来的猪肉一般1.5元一斤，加工后以4.5—5.8元不等的价格卖出。