月饼产量整体下降 回收“剩”月饼去向令人怀疑

　　厂家产量整体下降

　　“今年月饼少有存货，基本上生产的月饼在中秋节之前已经销售完了。所以‘临节打折’的月饼是很难买到了。”22日下午，我市一家西点生产厂家的负责人韩先生告诉记者。而据韩先生说，今年我市月饼厂家的产量整体下降。一些本地月饼厂商的产量下降了20%到30%。

　　“几个大厂家的月饼单价都不同程度地上涨，但总销售额却比往年略有下降，这无疑说明了产量下降。”韩先生告诉记者，今年月饼涨价主因是原材料涨价，而产量下降的原因则是多方面的。“一方面消费者对月饼这种节令食品的总体需求在下降，消费者购买月饼正向着越来越理性的方向发展;另外一方面，生产商和销售商也越来越理性。”韩先生说，这种理性主要体现在订单式生产方式上。“基本上是有订单，厂家才开工生产，尤其是节前这段时间，部分厂家甚至会按照订单数量的80%生产，以免造成浪费或者盲目铺货。”韩先生告诉记者，正规月饼厂家是不可能把卖不出去的月饼用作其他用途的。“一般都会粉碎作为废料。因此如果有大量存货，厂家也损失不小。”韩先生解释说。

　　我市一家五星级酒店的公关经理谢女士也表达了同样的看法。谢女士说，每年酒店都会和外埠厂家联合制作大批精美的月饼礼盒，除了酒店用于公关赠送外，还对外销售。“以前也出现过礼盒过剩，过了中秋节仍卖不完的情况。但今年酒店实施的都是订单式服务，在订礼盒前就逐个落实了需求量。基本上是货一到就卖空了。”谢女士表示。

　　有人打闲置月饼的主意

　　虽然在生产和销售环节上，月饼今年没有“过剩”。但是记者了解到，很多市民个人手中，还有大量闲置的月饼。市民王女士就告诉记者，自己和丈夫单位发的月饼，加上亲朋好友节前赠送的月饼，现在家里大大小小的月饼礼盒多达10多个。“这么多月饼吃是肯定吃不完的。总要想点其他办法‘消化掉’。”王女士说，除了转手把这些礼盒赠送给其他人之外，今年她还遇上了主动收购闲置月饼的“月饼回收贩子”。

　　王女士告诉记者，“月饼回收者”是主动发布网络广告回收月饼的。记者按照王女士提供的方式联系上其中一名回收贩子。对方表示月饼按重量回收。“礼盒不算重量，但是如果礼盒比较精美，可以折算价格。”记者了解到，一般的莲蓉、五仁月饼，无论品牌，回收价格都是每公斤10元到15元不等，甚至比散装月饼还要便宜。但是因为闲置月饼扔在家里也是“废品”，所以，“来联系卖月饼的人不少”。而其回收月饼的目的则是粉碎后作为饲料使用。

　　对于这类“回收月饼”的生意，不少市民提出质疑。有人怀疑这些人可能会把回收来的月饼改头换面再次出售，或者把月饼的馅料取出后明年再次使用。“这些做法显然对消费者很不利，相关部门应该加强这方面的监管。”不少市民表示。但也有市民认为，在月饼礼盒依然“泛滥”、不少人手中收到的月饼吃不完、送不掉的情况下，选择“月饼回收”处理闲置月饼，也是无奈之举。 首席记者 海城