菜钱如何省 在家当“菜农”和亲友邻居“拼菜”

　　研究一菜多用 延长保存期限

　　“我和老公经常研究如何做菜最省钱。”6日，家住台江区梦茵园小区的蔡女士和记者分享了一些一菜多做、延长保鲜期限的方法。

　　以前，蔡女士家吃白菜时，会将菜帮子扔掉。现在，蔡女士想出一个变废为宝的办法：将菜帮子切碎、剁烂，挤出菜汁存起来，用来包菜汁饺。蔡女士还发现，葱白比葱叶的保存时间长，于是每次烹饪时先吃葱叶，将葱白留着多次利用。

　　蔡女士还会将新鲜香菜扎成小捆，外面包一层纸后装入塑料袋，松散地扎上袋口，将香菜根朝上放在阴凉处，如此可以保存一周左右。蔡女士说，这些生活窍门帮家里节省了不少菜钱。

　　晚间超市扫货 能省不少菜金

　　家住北大路北大新庄的杨先生也想出了一个节省菜钱的办法，就是改清晨购菜为晚间购菜，这样能买到不少打折菜。

　　“我家附近几家超市常常在晚上9点或9点半快打烊时，开始打折甩卖白天卖剩下的蔬菜，大多是七折或八折。现在气温低，这些菜就算放到第二天吃，质量也不会受多大影响。算下来，一个月能省四五十元呢！”杨先生说。

　　前晚，记者走访了西洪路、省府路、北大路的几家超市，发现有不少像杨先生这样专挑打折蔬菜的市民。几名超市工作人员告诉记者，“以前晚间进来买菜的大多数是清晨没时间买菜的上班族，而现在许多人即便白天有时间也要等到晚上来买打折菜。”

　　(福州晚报 记者 王杨林 文/摄)