陕西改善农村儿童营养项目见成效

　　本报讯 （记者张灿灿）每天一个鸡蛋，每周服用两次维生素AD胶囊，可使儿童营养状况有所改善。在11月30日召开的改善我国农村地区儿童营养状况研讨会上，中国学生营养与健康促进会副会长马冠生研究员介绍了该会在陕西组织开展的改善农村地区儿童营养状况项目成果。

　　据马冠生介绍，维生素A、维生素D、铁、锌和叶酸等微量营养素缺乏导致的营养不良被称为“隐性饥饿”，不仅增加儿童感染疾病的风险，也阻碍他们的体格和智力发育。儿童时期能量蛋白质缺乏造成的中度生长迟缓，会造成成年劳动生产力降低2%~9%。公众营养知识匮乏，加上寄宿制学生日益增加，学校食堂条件较差，是造成“隐性饥饿”的主要原因。

　　该项目从2009年3月启动，为期一年，以陕西省榆林市和淳化县的8所学校共计5000余名学生作为干预对象，进行学生营养与健康知识培训，每天给学生提供一个鸡蛋，保证优质蛋白质的摄入。2009年12月到2010年3月期间，在老师的照看下，每名学生每周服用两次维生素AD胶囊，每次一粒。项目组还建议学校食堂向学生提供每人每天约250克豆腐，在冬季多提供维生素含量较高的蔬菜，如胡萝卜等，并增加豆芽、海带等蔬菜的摄入。

　　据中国学生营养与健康促进会副秘书长胡小琪介绍，通过营养干预，低年龄段小学生的体格发育得到了有效改善，干预组学生的身高和体重略高于对照组学生；干预组学生营养不良和低体重比例显著低于对照组学生；干预组学生血清叶酸的浓度显著高于对照组学生；中学干预组学生的血清维生素A的浓度显著高于对照组学生。

　　项目组建议，对部分蔬菜品种较少的农村偏远贫困地区，应结合学生生活习惯，适当推广多种微量营养素强化的面粉和大米，提供微量营养素营养包。