暗访黑汤圆工厂：工人抹鼻涕 老板直言是冒牌

　　幕后

　　“黑汤圆”从皮到馅全掺假

　　 采访中，记者还了解到，目前市面上出现的“黑汤圆”生产成本非常低。

　　 一位知情者透露说，据他了解，目前一些黑工厂所使用的馅儿是将大米炒过后磨成粉，然后加入黑色素，最后再加入炒芝麻香精制成的。“使用这种原料做出来的‘黑汤圆’成本上自然降低了，但香味可能更浓。”此外，知情者还介绍说，正规厂家生产的汤圆馅儿所占的比例不能少于20%，多的能达到27%以上，做到了馅大皮薄，可这些“黑汤圆”的馅儿却是随意放的，有的甚至都找不到馅儿。不仅仅是馅儿有差距，一些黑工厂所生产“黑汤圆”的糯米粉与正规厂家也是有差别的，“正规厂家为了做到口感好，使用的是出粉率高的优质糯米，可黑工厂所使用的糯米质量却无法保证。”这位知情者说。

　　只要包装好照样不愁卖

　　 这些黑工厂制作过程中不论是卫生状况，还是配料上与正规厂家都存在着很大的差距，那怎么才能卖出去呢？采访中，记者看到，这些加工好的汤圆都被装入了精致的礼盒之中，而这些礼盒的外表甚至比一些名牌汤圆的外表还要华丽。“只要外表包装看起来好看了，消费者就愿意购买。”一家超市的老板直言不讳地告诉记者。

　　 “只要包装好看了，汤圆就不仅仅只是好卖了，而且在价格上甚至能与名牌汤圆相媲美。”一位长期从事汤圆销售的人士透露说，他们店所进的一些包装精美的汤圆进价每斤虽然只有3块多钱 ，可照样能卖到一些名牌汤圆每斤十几块的价格。“我们建议市民在购买汤圆的时候，首先要看重汤圆的品质，比较好到信誉好的正规超市或者专卖店选择有一定知名度的汤圆购买，这样才放心。”执法人员表示。

　　提味靠香精健康隐患大

　　 记者了解到，这些黑工厂用香精配置出各种口味的汤圆，想吃草莓味的就加草莓香精，想吃芝麻味的就加炒芝麻香精，有的还使用了山梨糖醇等添加剂。对此，执法人员介绍说，使用香精等添加剂后可以提味。“食用过量的添加剂对人体是有害的。”执法人员说，过量的添加剂会对儿童的生长发育造成危害，尤其是婴幼儿的免疫系统发育尚不成熟，极容易对食品中的添加剂产生过敏反应。

　　 记者还发现，这些黑工厂还生产一种肉馅的汤圆。据介绍，他们所使用的原料是猪肥膘，一般他们会将猪肥膘打碎，包进汤圆内，而购买者煮过之后这些肥膘的油会渗出来，口感很好。“因为这些加工好的肉馅汤圆，会直接放入到冰柜内保存，如果吃的时候煮的时间过短，这些猪肥膘很容易不熟，人一旦吃了就会拉肚子。”