深海蔬菜将成饮食新趋势

    本报讯5月10日，以“深海蔬菜引领健康时代”为主题的中国首届深海蔬菜产业研讨暨海之宝产品展示会在北京召开，同时也标志着食品市场一个崭新产品品类———海芝宝深海小海带的诞生。 

　　对于这种崭新的产品品类，营养专家和食品专家给予了高度评价。在他们看来，深海小海带将以其独特的优势，促使“深海蔬菜”摆上人们的餐桌，改变既有的饮食结构，成为继动物类食品、陆生植物类食品之后的餐桌第三势力。 

　　对此，中国保健协会会长于菁说：“在中国传统的饮食文化中，海带因其营养保健价值而有着极高的地位。大家都知道吃海带能补碘，但实际上海带的营养价值远不止补碘。海带富含钙、硒、锌、钴等丰富的微量元素，并含有A、C、B1等十几种维生素，能够排铅解毒、调节血脂血压、改善高血脂和动脉粥样硬化，同时还能够提高机体内酶的活性、延缓衰老，还可以治疗甲状腺肿大和乳腺癌，一直被营养学界推崇为‘长寿菜’。但此前由于产品本身以及加工工艺的问题，海带不好吃、难吸收，功效上也打了折扣，所以在人们的饮食结构中长期被边缘化。” 

　　资深海藻研究专家、海之术总监符鹏飞说：“陆地上的食物是‘补’的，海洋上的食物是‘泻’的。”这是指陆生植物大多起到补充营养的作用，而海洋中植物则能够排毒化淤清血脂、降血压。 

　　科学研究发现，降低血脂的食物往往能够促进大脑运动，预防老年痴呆等疾病，海带亦是如此。海带中还含有牛磺酸、谷氨，它们不仅能帮助大脑成长、发育，还能使甲状腺素的分泌活化，健脑补脑。因此，海带还能帮助儿童变得聪慧。 

　　海之宝推出的深海小海带一改传统海带不好做、不好吃的特点，口感爽滑、易于烹饪。目前，海之宝已经推出了原生小海带、快菜、面伴侣、榨菜、纤靓汤、鲜焙、腌渍等多个系列的产品，以满足不同类型用户的食用需求。相信随着养殖以及专业加工技术的进步，人们对海带营养价值的深入认知，海带将真正担当餐饮的重要角色，成为未来餐饮新的趋势。