喝包装饮用水，真的安全吗？

　　新华网甘肃频道消息   

　　夏日来临，各种各样名目繁多的包装饮用水消量开始上升。近年来，随着生活水平的提高，包装饮用水消费已被广大群众所接受。统计数字显示，目前，我国消费瓶（桶）装饮用水的人口已占总人口的３０％以上，部分人群开始以包装饮用水作为唯一的饮水来源。然而，近日记者在调查采访中发现，由于对健康饮水的认识普遍不清楚，很多消费者对包装水缺乏基本的认识和了解，对一些水的概念混淆严重，同时由于当前一些“概念水”的标准也不一，给百姓健康带来了一定隐患。

　　饮用水品种繁多令人眼花缭乱

    矿物质水、矿泉水、纯净水、能量水……夏日来临，面对市场上种类繁多的饮用水产品，长春市民王女士倍感困惑：“这些五花八门的水到底品质怎样，微量元素的含量有没有统一标准？”事实上，与王女士有同样困惑的人不在少数，面对各种概念的包装水，许多人经常感到无所适从。

    据了解，当前市场上的包装饮用水主要包括两大类，一类是天然水和天然矿泉水；另一类是合成水，主要有纯净水和矿物质水。

    据业内人士介绍，由于目前各种类别的包装饮用水质量不同，标准不一，企业在饮用水中添加食品添加剂和人工矿物质的现象很普遍。在长春部分超市和水站里记者看到，打着矿物质水、能量水等各种旗号的包装饮用水随处可见。这些水的生产厂家多数是跨国公司和外企，如可口可乐、康师傅、屈臣士等，价格也大多在一元钱左右，较普通矿泉水低三分之一左右。长春市方大超市经理于超告诉记者，由于这些水价格低廉且多是大厂家生产，因此卖得特别好。

    虽然卖得好，但消费者并非都对自己购买的水究竟有多少有益成分知情。近日，记者在长春市街头随机调查了２０位消费者，对于“你喝的瓶装水就究竟含有什么矿物质，它们对人体的益处有多大？”“矿物质水和矿泉水究竟有啥区别？”“你喝的水安全吗？”等问题，１５名被调查者回答“没差别”“不知道”“没注意”，３名消费者认为“矿物质水和矿泉水有区别”，但说不清。

    矿泉水和矿物质水究竟是不是一回事？它们之间到底有多大差别？据业内人士介绍，事实上，矿物质水和天然矿泉水不是一回事，目前市场上销售的除矿泉水和纯净水外的饮用水，大多是在净化的自来水中添加食品添加剂和人工矿物质的“概念水”，添加剂的种类一般不超过３种，有的添加了氯化钠、和硫酸镁，有的添加了和硫酸镁，有的甚至还添加了氢氧化钠。从含量上看，这些水中矿物质的含量一般为天然矿泉水或天然水中天然矿物质含量的二十分之一。

    饮用水加食品添加剂对身体益大？弊大？

    在对矿物质水的质疑中，康师傅树大招风被攻击最多，而事实上其它同样矿物质水的饮料巨头却在悄悄开垦自己的疆土。　漫画：张建辉

    饮用水中添加食品添加剂究竟益大还是弊大？国家饮用水质量检测中心主任解增友说，从长远来看，这应该是一个方向，但以现在我国的科技手段而言，能否保证长期饮用这些水的人的健康和安全尚不明确。

    ２００８年，根据世界卫生组织（ＷＨ０）发布的《饮用水水质准则》，人体从水中摄取钙和镁的典型摄入量约为总摄入量的５％－２０％。该组织２００３年提供的一份报告中称，长期饮用低矿物质水会对肠黏道、新陈代谢和矿物质动态平衡或其他人体机能产生直接影响，将会使饮食中摄入的有毒金属可能增加。同时，该组织依据动物实验以及流行病学研究作出的报告表明，长期饮用低矿化度的水，将增加心血管病的发病率，同时还与运动神经元疾病、怀孕紊乱症、某些癌症的高发病率有关。因此，该报告建议“各个国家政府在制定饮用水质量标准和处理原则时，应竭力促进该领域内有针对性的研究，以便制定详细的健康方针。对已经作出规定的，政府应确保该规定也能在家用处理设备和瓶装水生产中实施。”

    部分业内人士认为，一些饮用水企业为了制造卖点，将自来水净化后，在其中添加各种食品添加剂，这样做违背国际食品法典中规定的营养素添加的基本原则，即“添加后不能引起新的不平衡，以及添加要有临床和亚临床的需要”，由于在水中添加的物质并没有经过权威论证，也没有临床实验报告，都是企业自己找专家，自行定的标准，如果企业在制定当中稍微把关不严，就容易出现问题。以我国目前的科技手段，保证不了长期饮用这些水的人的健康和安全。

    我国著名水资源专家、北京ＩＤＭ生物技术研究所所长李复兴在其专著中提到，当前，由于各个厂家所添加到水中的化合物不同，给国家的产品质量监督带来了一定的难度，但是添加矿物质的水远远不如优质天然矿泉水。在添加矿物质的时候，要适当考虑各种离子的相互的平衡和拮抗作用，否则不仅不能给人带来健康，可能还会引起一些营养和健康方面的问题。

    但也有一些人认为，水中含有矿物质比不含矿物质好。他们认为，饮用水中的矿物质应该比食物中的更容易吸收，比如磷、钠、氟，都有很高的吸收率，对于锰等，大部分能吸收，但日常饮水最主要的目的还是为了人体水平衡的健康需要，补充的矿物素非常微量。

    包装饮用水市场管理需加强

    林林总总的包装水，究竟有没有统一的标准？喝什么样的水才更安全？近年来，以“三鹿”事件为代表的食品安全事件频频发生，为我国敲响了警钟，而饮用水的安全问题，因其隐蔽性和老百姓的认识不清容易被忽视。据了解，当前，由于没有统一的标准，至今，关于包装水的争论一直是业内关注的焦点。此间专家认为，水的安全关系到整个国民的身体素质和健康安全，有关部门必须高度重视，加强监管。

    全国人大代表、吉林森工集团董事长柏广新、国家水质量检测中心主任解增友等人认为，当前，我国有关部门应采取措施，在没有进行全面科学实验之前，通过立法或行政手段，对在饮用水中随意添加食品添加剂行为进行限制。他们认为，从食品安全角度看，饮用水中添加食品添加剂和人工矿物质难保终生饮用安全。目前市场上饮用水中的添加剂和人工矿物质由于添加种类单一，会带来新的不平衡。

    柏广鑫说，添加食品添加剂必须要有临床和亚临床实验，目前没有看到任何生产矿物质水的企业有临床报告或说明，现阶段的添加方式不能保证人民群众的终生饮用安全。

    与此同时，他们认为，“矿物质水”的名称有很大的误导性，广大消费者无法从名称上分辨与“天然矿泉水”的差别，是一种不正当的商业竞争行为。由于目前我国技术条件有限，尚不能确定哪些矿物质、多少含量的矿物质对人体无害，这种在没有充分监测、实验结论的情况下，我国禁止在饮用水中使用食品添加剂，既是对消费者生命健康安全负责，也符合《食品安全法》。

    于此同时，专家指出，饮用水标准是保证这个行业有序发展和消费者饮水安全的必要手段。现在仍然有效的《软饮料分类》是１９９６年制定的，其中明确规定了“瓶装饮用水是密封于塑料瓶、玻璃瓶或其他容器中不含任何添加剂可直接饮用的水”，但是，这一标准在现实中并没有执行。２００８年末实施的《饮料通则》中，也悄悄将“不含任何添加剂”的限制取消，这使水市场的安全隐患陡然增加。

    专家指出，从国际立法惯例看，发达国家一般禁止或对在饮用水中添加任何食品添加剂非常谨慎，美国在《联邦法规》２１篇１６５章中明确规定，在饮用水中禁止添加任何食品添加剂。欧盟委员会也要求所有的食品添加剂必须置于永久观察下，随着新技术的出现对食品添加剂的使用进行重新评估。专家建议，我国在制定饮用水细则时，可考虑参照这些国家和地区的标准来执行。