市面橄榄油标签标识混乱 分装日期当生产日期

　　消费小知识

　　选橄榄油看“酸度”但并非越“酸”越好

　　有行内资深从业人员指出，要看一瓶橄榄油是否纯正，比较好是看酸度，它是用来测定每一百克油脂中自由脂肪酸所占的比例的指标，酸度过高容易氧化，从而导致油脂酸败，不可食用。其中初榨橄榄油、特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油的酸度是天然酸度，而精炼橄榄油的酸度是人工干预酸度。橄榄油的品质，从天然酸度的角度来说，当然是酸度越低越好。

　　不过，大多数特级原生橄榄油的天然酸度介于0.3—0.8。如果质检报告上酸度过低，如0.1—0.2，并结合过氧化值和紫外线吸光度等其他指标来看，即使标签上标明特级原生橄榄油，该产品有很大的嫌疑是营养价值很低，或者是不可食用的精炼橄榄油，或是精炼果渣油。

　　超市观察

　　橄榄调和油橄榄油占几何？橄榄调和油橄榄油配比难知

　　一眼望去超市的橄榄油销售专区，多是一片绿色以显橄榄油“绿色”、“纯天然”的特色。不过，记者仔细一看也发现，在这绿色大军里竟有近半不是“橄榄油”，而是“橄榄食用调和油”。虽然只是多了几个字，但无论是在价格还是品质上，橄榄油和橄榄食用调和油都大有区别：一瓶500ml橄榄油价格一般在80元左右，而有些同等量的橄榄食用调和油却仅售20多元。

　　调和油包装像极橄榄油

　　记者在广州华润万家、百佳等大型超市发现，一般来说这些超市中都设有橄榄油产品的专柜，而这些专柜的颜色统一都是“绿色”。不过，细细一看，同一专柜里看似相似的橄榄油产品还真有些不一样。记者发现，光是橄榄油产品的品名就有区别，除了初榨橄榄油、特级初榨橄榄油、中级初榨橄榄油这些外，还有各种各样的葵花橄榄油、橄榄食用调和油。

　　记者还发现有些橄榄油比较特别，它们的包装瓶脖子上被上了“保险”，被灰色的圈形物套住。销售人员表示，这是因为橄榄油价格较高，为防止被盗所做的安全措施。

　　记者观察发现，的确有些橄榄油产品价格较高，如750ml装已接近90元，1L装已过百元。而那些相对价格较低的橄榄油产品，记者仔细查看后发现，虽然这些产品都有着绿色的外包装，外包装上的“橄榄油”几个字都特别显眼，而且在瓶身正面皆标有“意大利进口原油”等类似产地的字眼，但同等量的价格却要低过半还要多。

　　这些橄榄油产品并非纯正的橄榄油，而是橄榄食用调和油。

　　不同品牌配料大不同

　　即使都属价格偏低的橄榄食用调和油，同样也存在很大差别。记者发现，一款名为金龙鱼橄榄食用调和油的产品配料中有包括“橄榄油、菜籽油(7380,-46.00,-0.62%)、大豆(3611,-46.00,-1.26%)油、玉米(1606,-17.00,-1.05%)油、葵花籽油、亚麻籽油、花生油、红花籽油”等，而另一款名为红灯原生橄榄食用调和油的产品配料中，除了橄榄油，就只有菜籽油、大豆油(7178,-66.00,-0.91%)和亚麻籽油。

　　橄榄食用调和油在配料就有如此大的差异，那么在配比成分上呢？记者在多款橄榄调和油产品的外包装上，均未找到有关各种食用油配比的标示，而且这些产品连橄榄油的含量也未标出。

　　一名食用油行业人士告诉记者，目前我国还没有关于食用调和油的统一标准，各家企业都根据自己的企业标准进行配比生产，具体比例商家也无须在标签上注明，而是主要看成本高低。橄榄油因其成分天然、富有营养受到消费者喜爱，不少厂家当然也想以“橄榄油”之名和低价“笼络”更多的消费者。