麦当劳肯德基“癌物质”影响几何？

　　这几天，麦当劳肯德基两大快餐公司，再次成为众矢之的。在台湾的麦当劳肯德基公司检测出致癌物质之后，媒体目光迅速齐聚内地的麦当劳肯德基公司。随后，内地两大公司的声明中均否认存在致癌物质，事件发展到何种程度？各方做何反应，会对市场造成如何的影响？记者带着疑问采访了相关专家。

　　“致癌物质”始末

　　本月7号，台湾省台北县公布的快餐业炸油检测结果显示，知名快餐麦当劳被验出重金属“砷”，超出标准高达9至11倍，正面临最高30万新台币的罚款。另一家快餐巨头肯德基炸油，全部被验出另一种致癌物质“丙烯酰胺”，这种物质在动物实验中证实可致癌。

　　随即8号下午，麦当劳和肯德基分别发表了书面声明回应。麦当劳中国公司表示委托第三方“复检”未发现问题。肯德基则坚称，炸食物的“滤油粉”符合国家规定，而丙烯酰胺是否致癌并无定论。

　　内地质检部门关注此事

　　曾经惶恐一时的“苏丹红”就引起了质监部门的高度重视，整顿监督措也很到位。据媒体报道，在此次事件发生后，上海麦当劳首位发表声明称食物后，上海质监部门就明确表示密切关注此事。

　　对此，卫生部食品安全综合协调与卫生监督局有关负责人8日表示，我国2005年就已发布丙烯酰胺的危险性评估报告。根据报告中称，油炸薯片和油炸薯条等食物中丙烯酰胺含量较高，我国居民应改变吃油炸和高脂肪食品的习惯，减少因丙烯酰胺可能导致的潜在致癌危害。

　　营销专家反应：市场影响微乎其微

　　在各大网站的头版我们几乎都能看到这次麦当劳肯德基“致癌物质”的报道，看来受众的关注度也普遍很高。新食品安全法执行后的敏感时期，食品安全问题难免会对受众选择产生比较严重的影响。著名营销专家齐渊博先生对此却有不同的看法，“这个应该对市场的影响微乎其微，毕竟他们已经找了第三方检测表明没有问题了，况且在中国发展到现在，实力雄厚，产品质量优异，管理稳健，客户的忠诚度比较高。在这次事件中他们各个公司的公关反应非常迅速有效，还是能得到消费者的理解的。”

　　顾客普遍表示担忧

　　在记者走访的几家麦当劳肯德基餐厅，用餐高峰期仍然人满为患。在谈及此事，大部分消费者仍然有所担心。

　　带孩子来吃的刘女士说，“这件事，我们也挺担心，但是孩子爱吃没办法。”

　　“这个问题希望能得到有关部门的关注，毕竟这两个大公司还是很信赖的，不希望这样的事情再发生了，” 大学生张利担忧的说道。

　　有些顾客则表示，油炸的食品中一般都含不知名的致癌物质，不能因为这个就取消吃油炸食品和快餐，何况这两个公司还是比较信赖的，对我们的选择不会产生太大影响。