按标准使用食盐抗结剂无害健康

　　记者杨杰松8月13日从卫生部获悉，针对有关媒体对食盐抗结剂亚铁钾安全性的质疑，有关食品安全方面的专家回应说，规范使用食盐抗结剂亚铁钾不会对人体健康造成危害。

　　亚铁钾俗称黄血盐，是国内外广泛使用的食盐抗结剂，国际食品法典委员会及日本、澳大利亚和新西兰、欧盟都允许其作为食品添加剂使用。我国《食品添加剂使用卫生标准》中允许其在盐和代盐制品中作为抗结剂使用，用于防止食盐结块，最大使用量为10毫克/公斤，在产品包装上应当标识，可标识为“亚铁钾”或“抗结剂”。

　　专家称，亚铁钾中的铁和物之间结构稳定，只有在高于400℃时才可能分解产生钾。但日常烹调温度通常低于340℃，因此在烹调温度下亚铁钾分解的可能性极小。

　　据介绍，我国推荐的食盐每日摄入量为6克。考虑我国居民实际食盐摄入量普遍偏高，按每人每天摄入15克食盐计算，如果按照标准规定使用亚铁钾，每天摄入量为0.15毫克。体重按60公斤计，摄入量为0.0025毫克/公斤，远低于每日容许摄入量0.025毫克/公斤。专家认为，按标准规定使用亚铁钾不会对人体健康造成危害。

　　随着健康意识的增强，人们越来越关注与生活息息相关的健康问题，诸如食品安全，医疗保障，医药信息等，健康的生活应从了解信息开始！[[更多精彩健康资讯请进入：新闻频道]]