尿毒症患者，节日饮食要安全

　　亲朋好友团聚，尿毒症患者如何进食，才能吃出安全、吃出健康呢？其实，只要做到以下几点就可以了：

　　许多患者很关心怎么吃盐，应该说基本与正常人相似，建议饮食以清淡为宜，避免高盐饮食，如武汉人最喜欢烹制的腌鱼、腌肉、腌香肠等应禁食。若仍有残余肾功能，尿量在1000毫升/天以上，可适当放宽，但饮食仍以清淡为主，清淡的饮食有利于控制水钠的摄入。

　　限制高钾、高磷饮食、绿叶蔬菜，如桔子、香蕉、蛋黄、动物内脏、开心果、花生等，因为高钾饮食可致患者血钾增高，可导致严重的心律失常甚至心跳骤停。

　　掌握一些基本烹调方法也可使尿毒症患者吃得舒服又有营养。

　　减低钾的含量：蔬菜类先用清水煮数分钟，菜汤丢弃，再烹制蔬菜可降低钾含量，避免吃生菜、沙拉、生鱼片，不要用代盐类酱油，少喝鸡汤、肉汤等各种菜汤。

　　减少磷的含量：排骨等肉类可先煮沸去汤再炖。

　　减低钠的含量：避免高盐份的调味料如食盐、豉油、味精，多尝试用以下一些调味品，可增加菜的美味，如胡椒粉、醋、酒、五香粉、花椒、八角、香草、陈皮等。

　　避免口渴：在饮品中加入柠檬片或薄荷叶，将部分饮品做成冰块，含在口中有较佳的止渴效果。

　　总而言之，尿毒症患者的饮食原则是：低盐、低脂、低钾、低磷、高蛋白、高热量饮食，但在现实生活中不必太拘谨。其实，只要记住控制水钠的摄入，尿毒症患者基本上就可按常人一样进食，渡过一个平安健康的“十一”了。

　　(本文来源：荆楚网-楚天都市报 )