“药丸族”当心惹病上身 合理组合才健康

　　不仅是补锌，过多地补钙，也会造成贫血现象，为什么？

　　因为钙、铁、锌、铜等都是以二价离子状态被吸收的，肠道吸收时它们之间会互相竞争，这就像一辆公交车，只能上那么多人，大量服用补锌、补钙的营养素补充剂，挤上“车”的锌、钙太多，能挤上“车”的铁自然相对就少了。

　　营养素之间的关系，就是这么复杂、微妙，在特定条件下既有协调关系又有制约关系，甚至还有这种拮抗(竞争)关系。

　　进补原则：补充时要注意合理搭配，尤其是补充钙时，要注意与维生素D共同补充，否则钙的吸收率较低；补充铁时，如是用的离子铁，则需要与富含维生素C的食物共同食用。

　　四、 均衡营养补出免疫力

　　个案：一位女士怀孕后，因为孕妇是甲流的高危人群，她怕自己患甲流，殃及胎儿，除了大量进食新鲜蔬果外，还坚持服维生素C泡腾片。

　　诚然孕妇需要适当补充维生素C，但孕妇摄取过多的维生素C后，这些维生素C可进入胎儿体内。胎儿为维持体内维生素的稳定，体内会产生过多的酶将它们分解。

　　当胎儿来到人间后，体内代谢维生素C的酶活性并不降低，会将较多的维生素C破解掉。因此一般婴儿每天摄取60毫克的维生素C就可满足生长需要了，而维生素C代谢能力增高的婴儿却需要80毫克。如果达不到80毫克，婴儿就会出现坏血病。

　　目前甲流危机四起，需要我们体内能有足够的抵抗能力来抵御它的侵犯，那怎样才能拥有一只精锐的防御部队呢？

　　均衡的营养，是维持良好免疫力的重点。蛋白质是构成免疫细胞和其它各种细胞的基础，人体每天只有摄入充足优质的蛋白质，才能保证这支精锐的防御部队的规模，以及保持旺盛的精力和体力；β-胡萝卜素，不仅是重要的抗氧化物质，而且它还可以促进免疫细胞的活化，它就像是强心剂，使冲锋陷阵的防御部队以充足的体力和旺盛的斗志投入战斗等。各种营养素，都是组成免疫大军的粮食和弹药，一旦发生营养失调，则会让机体的免疫系统失去效率。

　　进补原则：每种食物含有的营养素的种类及数量各不相同，所以要获得均衡的营养，应按《中国居民膳食指南》的建议，2到3天内要吃到六大类、十种基本食物，努力达到中国居民平衡膳食宝塔中的建议数量。

　　五、特殊人群需关注潜饥饿

　　个案：一位软件工程师，非常重视营养，身体很健康，就是眼睛时常感到发胀、疼痛，近来一阵紧张的工作后，出现了干眼病。

　　研究结果显示，维生素A、B族维生素、钙以及维生素C、维生素E和类胡萝卜素等营养素在眼睛的构成和活动中担负着重要的工作，如果长时间看电视或者使用电脑，这些营养素消耗得太多，而日常饮食只是按正常或更少的数量用餐，没有注意补充含有上述营养素的食物，就会让眼睛处于一种“潜饥饿”状态，“潜饥饿”的眼睛易生病。

　　这类人群应该多吃些肝脏、蛋黄和全脂奶，以及各种深绿色叶菜和橙黄色蔬菜、水果、豆类、各种粗粮等，解决眼睛的“潜饥饿”问题。

　　此外，老人吸收能力弱，也会造成某些营养素的缺乏。如果叶酸缺乏，可导致过多的高半胱氨酸对黑质中神经细胞的DNA损伤，影响多巴胺的产生，引发神经细胞功能紊乱，进而出现帕金森病样症状。

　　现在大家都压力大，而日益加大的压力会增加能量的代谢，此时会增加B族维生素的消耗，因为B族维生素是协助能量代谢的辅助因子。

　　压力大还使体内代谢加快，自由基增多，细胞更容易受到自由基攻击，因此压力大的人群也需要多食抗氧化维生素。

　　进补原则：不同年龄段、不同性别、不同职业，以及特殊人群，如孕妇、乳母、运动员、疾病状态的人群，以及减肥人群、血脂异常等，均有各自的“潜饥饿”，为防病，请切记，不要让自己“饿”着！(李兰陵)