激素滥用需小心设防 雌激素可做兽药使用

漫画 邝野

　　 让国内众多妈妈揪心的“圣元奶粉致婴儿性早熟”事件终于尘埃落定。8月15日下午，卫生部通报了权威调查结果，结论为：未检出圣元奶粉含禁用外源性性激素。

　　 “圣元性早熟”至此盖棺定论，但众多孩子家长依然没有从恐惧中解脱出来——激素在生活中似乎无处不在，犹如悬在孩子头上的一把隐形的利刃。

　　 雌激素可做兽药使用

　　 在婴儿疑似性早熟事件中，超标的“雌激素”是焦点，而其来源或许是生产链的最前端：奶牛的饲料和药物。

　　 事实上，雌激素是由脊椎动物的卵巢、胎盘或肾上腺皮质所产生的十八碳固醇类激素，能促进生殖器官的发育。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民介绍，生产企业没有必要在奶粉中添加雌激素，因为既增加成本，也无任何意义，问题可能出在原料奶环节，但奶粉企业同时具有对原料奶严格把关的责任。目前我国60%以上的奶牛处于散养，奶牛大多是12个月不断挤奶，如果不保持一定的激素水平，很难达到规定的产奶量。

　　 据了解，目前农业部只批准了两种雌激素作为兽药使用，分别是促卵泡激素和促黄体激素，都是牛体内正常含有的激素。但奶农为了保证产奶量和供应时间，存在给奶牛滥用激素类药物的现象。

　　 李兴民指出，其实很多发达国家在乳业中也使用激素，我国只是效仿，例如他们用雌激素治疗牛病如牛子宫内膜炎、胎衣不下，或者给奶牛注射激素提高产奶量。不同的是，发达国家多有一套严格而科学的监督体系，而我国则缺乏严格而科学的监督体系。尽管国内制定了《乳品质量安全监督管理条例》，明确规定禁止销售、收购和加工尚处于用药期和休药期内的奶畜产品，但仍有很多处于用药期和休药期的原料奶被收购，使得激素出现残留和超标。

　　 此外，虽然2001年底颁布的《饲料和饲料添加剂管理条例》明确规定企业生产饲料、饲料添加剂，不得直接添加兽药和其他禁用药品，但仍有企业生产含激素药物的饲料，仍有奶农给牛吃含有激素的饲料以提高产奶量。