膳食结构不合理 要警惕孩子“隐性饥饿”！

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　　容易发生“隐性饥饿”的四种人：

　　1.儿童和青少年，怀孕和哺乳期妇女；

　　2.偏食、挑食、用零食替代正餐者，这些人往往难以从膳食中摄取足量的微量元素；

　　3.腹泻患者因排泄而丢失应有的维生素；

　　4.慢性胃肠炎因消化吸收障碍难以获取微量维生素。

　　对上述“隐性饥饿”的营养建议是：

　　1.补充复合型维生素B：维生素B是水溶性维生素，仅在体内停留数小时就通过尿液排出体外，孩子非常容易出现维生素B缺乏现象。一方面年轻父母要养成良好的平衡膳食习惯，另一方面建议家长给孩子适当补充B族维生素营养品。由于B族维生素本身有些苦涩的味道，不容易被孩子接受，建议家长可以挑选有鲜橙口味的、糖浆剂型的复合维生素B，以确保孩子能够长期坚持补充。另外，食物烧煮过久或高温煎炸，食物中放碱、淘米次数过多，菜切后再洗都会造成B族维生素大量流失，建议减少此类行为。

　　2.补充相关的营养素：缺铁和缺锌可补充动物肝、动物血、瘦肉、蛋黄和海产品；缺碘可补充海鱼、海带、紫菜等；缺乏维生素A可补充含胡萝卜素的食物，如胡萝卜、菠菜、南瓜、芒果、杏、木瓜等。（撰文：许俏文）