白领午餐少碰麻与辣 水果零食当午餐不健康

　　提示 1

　　午餐少吃火锅或辛辣菜

　　麻辣鲜香的口感刺激，虽然让不少老广眼泪直流，但也还是愿意搏命尝鲜。对此，中山二院的何凤怡营养医师表示：“现在广州有很多川菜馆和湘菜馆受到白领们的青睐，但建议午餐比较好不要经常吃口味太重的火锅，或是过于辛辣的炒菜等，偶尔吃一吃关系不大。”

　　专家介绍，辣味食物食用过多会刺激胃黏膜，也有些人在吃辣后会出现上火、便秘、腹泻等症状。“就像凉茶、牛奶一样，辣椒不是每个人的肠胃和体质都适合的，尤其是原本不嗜辣的广东人，对麻辣食物比较好浅尝辄止，不要追求太过辛辣。”她说。

　　此外，火锅通常一吃就是两三个小时，大家边涮边吃，不知不觉就可能让过量食物下肚，而吃下去的又多是辣食，容易导致人体不适。

　　何凤怡营养医师指出，在餐馆点菜比较好选择清淡的菜式，多蒸煮，少煎炸。“上菜后，先吃米饭和蔬菜填肚子，再适当吃些肉，有点饱就要放下筷子。喜欢吃辣的也可以搭配一两个新鲜辣椒做的小炒，但不宜多，经晒干或高温烹调的辣椒要尽量避免，回到办公室后要吃些酸味水果平衡。”她说。

　　提示 2

　　吃盒饭记得补充绿叶菜

　　上班族午休时间短，吃盒饭或者西式快餐成了不少白领的首选，三两口就能快速解决。

　　对此，何凤怡营养医师说，盒饭和快餐往往油分和盐分超标，肉类或隔夜菜多，新鲜绿叶蔬菜少，营养结构不合理。“如果白领出于工作忙碌考虑，三下两下就搞定中饭，这种吃法会导致食物未经细嚼就以大分子形式进入胃里，容易造成消化不良，而且胃也必须分泌更多的胃酸消化食物，加重肠胃负担，日积月累容易发展成各种胃病。”专家提醒说。

　　此外，进食太快，即使肚子吃饱了，但大脑还没收到“饱”的信号，容易使人不小心吃了过量食物，肥胖的几率也随之升高。

　　专家建议，如果每天中午不得不面对盒饭，比较好能自带一个水果供午饭后吃，晚上用餐比较好做一道新鲜蔬菜，以补回中午缺乏的叶菜。