寒假孩子饮食不容忽视 吃零食要看营养成分

　　假期，孩子不用上学，加上许多家长忙于年前年后的准备，很可能忽视孩子的饮食。殊不知，假期正是为孩子补充营养的好时机。为此，本报特地采访营养专家，为您的孩子的假日餐食提出一些建议。

　　一提到零食，很多家长都持抵制态度，认为坚决不能给孩子吃。实际上，在儿童的膳食结构中，零食是一项很重要的营养补充食品。零食可以吃，但是必须有选择地吃，科学地吃。以下为各类零食的营养优缺点：

　　饼干面包类：可以替代主食 营养指数：★★★

　　这类零食富含碳水化合物及维生素，可以为儿童提供充足的能量，并可以替代主食。

　　坚果类：富含多种营养 营养指数：★★★★

　　这类零食含有丰富的营养，有丰富的蛋白质、多不饱和脂肪酸、维生素、矿物质等。坚果分为油脂类坚果和淀粉类坚果两种。油脂类坚果有：核桃、松子、榛子、花生、葵花子、腰果等。这类坚果的碳水化合物含量较低，脂肪含量较高，富含必需脂肪酸，是优质的植物性脂肪，也是维生素E和B族维生素的良好来源，富含钾、镁、磷、钙、铁、锌、硒、铜等矿物质；淀粉类的坚果有栗子、银杏、莲子等，除了栗子外，大多数为中药材，不作为零食食用。栗子含有大量的碳水化合物、蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养物质。