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中医揭秘黑豆的神奇功效

http://news.qm120.com2011-12-02 11:36:31 来源:全民健康网

关键字:健康警示 中医 黑豆

  黑豆中所含的不饱和脂肪酸,可促进胆固醇的代谢、降低血脂,预防心血管疾病,且黑豆的纤维质含量高,可促进肠胃蠕动,预防便秘,所以是不错的减肥佳品。而且黑豆浆不像黄豆性冷,喝多了也不会拉肚子,而且还有治疗风湿、抗衰老等效果。黑豆浆,全麦面包,可以称之为营养减肥早餐的黄金搭档了,要减肥的美眉们可以吃得舒坦放心。

  【简介】为豆科草本植物大豆的黑色种子。异名:乌豆、黑大豆。

  【功用】补肾益阴,健脾利湿,除热解毒。

  【性味归经】味甘,性微寒,性平、入脾、肾经。

  【主治】李时珍在《本草纲目》中有记载:“常食黑豆,可百病不生。”用于肾虚阴亏,消渴多饮,小便频数;肝肾阴虚,头晕目眩,视物昏暗,或须发早白;脚气水肿,或湿痹拘挛、腰痛;腹中挛急作痛或泻痢腹痛;服药中毒饮酒过多等。

  【成分】含丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、磷酯、、磷、铁、钾、钠、胡萝卜素维生素B1、维生素B2、维生素B12、烟酸、叶酸、胆碱、大豆黄酮、皂苷等。

  【用法】煎汤,酒浸,作丸、散,或煮食。

  【注意】本品生用、煎煮偏寒,炒食性温,过食不易消化。

  附方:

  1、消渴救治丸:黑豆(炒香)、天花粉各等分。研为细末,面糊为丸。每次15g,每日2次。临用时,另用黑豆15g,煎汤送服。

  源于《普济方》(名为救治丸)。本方取黑豆补肾养阴,天花粉为中医治疗消渴的要药。原方用以“治肾虚消渴难治者”。

  2、胆黑豆:黑豆适量,放入牛胆中(浸渍),以满为度,悬挂阴干,取豆吞服至尽。每次5~10g,温开水送下。

  源于《后肘方》。牛胆汁味苦、大寒,能清热消渴。黑豆以胆汁浸渍后,兼有其作用。用于消渴,阴虚火盛,烦渴多饮,大便干结。

  《眼科龙木论》治汗虚目暗,迎风下泪,其法亦同。但每夜只取3~17粒吞服,谓“目明”。

  3、豆淋酒:黑豆250g,炒熟,趁热用黄酒500g浸泡数日,每次服一或半酒杯。

  源于《千金要方》、《本草衍义》。本方取黑豆补益肾阴以制亢盛之阳,趁热以黄酒浸泡,其药力尤强。用于阴虚阳亢,虚风上扰,眩晕头痛,虚烦发热等。

  4、黑豆汤:黑豆250克,加水适量,以小火久煎至汤液浓厚,饮服。

  源于《广利方》。本方取黑豆补脾利湿、调中下气之功。用于脚气水肿而见烦闷、心悸、神志恍惚者。

  5、黑豆消肿散:黑豆250g,加水煮至水尽皮干,研为细末。每次服6g,米饭送下。

  源于《百一选方》。本方以黑豆补脾利湿。用于脾虚(或营养不良)水肿,小便不利,体倦乏力。

  6、黑豆甘草汤:黑豆30g,甘草10g。加水煎汤服。

  源于《本草纲目》。甘草为中药解毒要药之一。李时珍说:“按古方称大豆(实指黑豆)解百药毒,予每试之,大不然,又加甘草,其验乃奇。”

  又,《全幼心鉴》治小儿胎热,于本方中加灯心草、淡竹叶,煎水饮。

  7、中医认为,其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰:“黑豆入肾功多,故能治水、消胀,下气,治风热而活血解毒。”

  8、明目养生:每天清晨起床,生黑豆15粒,凉白开水送服。明目养肝,至老眼不花。

  9、减肥:巴西人每餐必吃的这种传统食品有益保持苗条身形。《肥胖症研究》杂志刊登的一项新研究发现,与典型西方饮食相比,“米饭+黑豆饮食”可使用肥胖危险降低14%。

  单方验方:

  治盗汗:黑豆、浮小麦各30克,水煎服;或用黑豆、浮小麦各30克,莲子8克,黑枣7枚同煮。

  头昏畏明:以黑豆30克,菊花12克,枸杞子、刺蒺藜各15克煎服。

  腰痛:黑豆30克,炒杜仲15克,枸杞子12克,煎水服。

  月经不调:黑豆30克,苏木15克水煎,加红糖调服。

  筋骨痹痛:黑豆30克,桑枝、枸杞子、当归各15克,独活9克,煎服。

  婴儿湿疹:黑豆油30毫升,黄蜡15克,共熔化为膏,涂患处。

  烫伤:黑豆250克,煮浓汁,取适量涂患处。

  食疗:

  一、鲩鱼尾煲黑豆汤

  特色:清淡,咸香,可每日服1剂,连食10日。黑豆即黑大豆。含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等。并含有大豆黄酮甙、胆碱、大豆、叶酸、泛酸等。其味甘,性平,有补肾滋阴、补血明日之功效。有活血、利水、祛风解毒的作用,以及活血泽肤等功效。鸡肉营养丰富,其性温、味甘,有温中益气,填精补髓,活血调经作用。此汤有祛斑增白功效,适用于颜面起黑斑者。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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