“雪莲菌”成分揭秘 专家称其功效和酸奶差不多

　　“治疗高血压、高血脂、糖尿病、冠心病、肝癌……”这是什么神药呢？它被称做“雪莲菌”，它能让牛奶变成酸奶，自己也会不断变大。本报读者通过晚报QQ质疑：雪莲菌的功能也太神奇了吧？

　　网上搜索“雪莲菌”，发现它的功效几乎被神化，肝脏脾胃等器官疾病，都在它的医治范围内，有人说它是雪莲花的亲戚，有人把它看成是与太岁同质的物种。奇特的雪莲菌到底是由什么物质组成？记者为此展开调查。

　　故事

　　“我妈拿雪莲菌酸奶当水喝”

　　两个月前，朋友捧着一个礼盒送给王雅贤并特意叮嘱，“用奶泡这种‘雪莲’喝，能治三高、助消化，还能美容。”出现在她眼前的“雪莲”呈乳白色，外观像发酵的面粉颗粒，“白白的样子会让人联想起天山上的雪莲花。再仔细看，就觉着它长得像菜花。”

　　王雅贤将雪莲菌送给了妈妈，妈妈出奇地高兴，“我妈一直听邻居说有一种叫做雪莲的东西用牛奶泡一宿, 能治百病。”原来这个“偏方”一直在很多老年人中流传，王雅贤的妈妈就是坚信雪莲菌能治病的人之一。每天她都掰下一块雪莲菌，用半斤鲜牛奶来制作“雪莲菌酸奶”。“把鲜奶买回来后先烧开, 然后晾凉，再把牛奶倒进放雪莲菌的杯子里，放在室温下24个小时后，雪莲菌酸奶就做成了，用纱布过淋出一大杯牛奶，想起来就喝一口，全当水喝了。”

　　浸泡好的雪莲菌酸奶,牛奶发酵凝固成一块块，漂浮在絮状的液体中, 闻起来有股酸味。“我妈有高血压，自从听见这个偏方，药也不吃了，天天就举着瓶子喝酸奶。”王雅贤开始疑虑，她用清水冲洗雪莲菌后发现，三天之后，雪莲菌多出了三分之一左右，并发出臭味，“坚持喝了一个多月，一礼拜前，遇到点事一着急，老太太的血压一下又上去了，最后还是降压药给降下来的。”

　　听妈妈说，卖雪莲菌的人每隔十天左右就到小区一次。他们卖的是简单包装的，每次都有二三十个人围着买，不少还是老顾客介绍来的。