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“致癌茶油”暴露油茶产业无序扩张 超标是必然

http://news.qm120.com2010-09-06 10:50:35 来源:全民健康网

  眼下,炙手可热的茶油产业正遭遇一场前所未有的信任危机。

  8月30日前后,国内多家权威媒体纷纷曝光:“国内最著名的山茶油品牌——金浩茶油致癌物(苯并芘)严重超标,达60微克/千克。”而按照国家GB2716-2005《食用植物油卫生标准》要求,在食用植物油类产品中苯并芘的安全限量为不超过10微克/千克。顿时舆论一片哗然,更让人惊愕的是,国家质检部门早在半年前就检测出致癌物超标而未向社会公布。

  虽然金浩公司声称只有2009年12月3日至2010年3月17日共九批次的茶油出问题,并已基本召回。但消费者仍有几个问题不解,致癌物究竟从何而来?政府查出后,又为何隐瞒不报?业内人士更担忧的是,致癌风波是否会重创欲与西方橄榄油试比高的山茶油产业。

  超标是偶然还是必然

  山茶油是从我国特有的木本植物油茶中提取的食用油,已有几百年历史,有“东方橄榄油”的美誉。目前国内外食用山茶油提取有两种方法:一种是压榨法,另一种是浸出法。压榨法是用物理压榨方式,从油茶籽中榨取山茶油,是传统提取工艺。浸出法是按照物理化学原理,用食用级溶剂从油茶籽中提取山茶油。

  据业内人士介绍,当前大多数企业都同时采用压榨和浸出两种方法炼油。油茶籽经过压榨获得“压榨原茶油”后,“油饼”内残存茶油,再用浸出法充分抽提。两种方法互补,可有效提高出油率。

  对于苯并芘超标,湖南金浩茶油股份有限公司(下简称金浩茶油)解释称,这是部分茶农过度烘炒所致,并不是有意为之。湖南省质监局人士更直言:“只要是通过浸出法从压榨后的‘油饼’中提炼油品,不管茶油,还是花生油或橄榄油等其它植物油类,都可能或多或少导致苯并芘超标。”

  金浩公司与湖南省质监局的发言或许想以“避免不了”为借口搪塞责任,但遭到业内人士反驳。益海嘉里粮油有限公司资深技术员张经理告诉南方农村报记者,虽然导致苯并芘超标的原因有很多种,比如茶籽中混入了作为润滑剂的机油,或是茶农在柏油马路上晾晒茶籽,高温让融化的沥青混入茶籽,或是油茶种植的环境被污染等,但最可能出问题的环节是油茶籽加热蒸过程。

  据张经理介绍,油茶籽中并不含苯并芘。目前提取山茶油时,加热蒸油茶籽是必不可少的步骤。操作得当,油脂氧化成苯并芘的量就少,但如果企业为尽可能多出油,加热蒸过度,苯并芘含量就会超标。

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本文来源:全民健康网 编辑:wuya
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