高价月饼是送出来的

　　 【成本分析】

　　 月饼成本

　　 只占标价的1/3

　　 月饼销售仍属暴利

　　 尽管今年市场上天价月饼难觅踪迹，但在很多消费者的眼中，价格100-200元的一盒月饼，也还是太贵。“主要是觉得月饼不应该值这么多钱。”市民郭女士称。她说，以豆沙馅的月饼来说，超市里一个豆沙饼，价格不过3元钱，豆沙饼一旦变成月饼，价格就翻好多倍，也太暴利了。

　　 那么，一盒月饼的真实成本究竟是多少呢？

　　 一位业内知情人士称，月饼季节性销售很强，和其他食品相比，月饼的原材料成本并不会高到哪里去，加上月饼的运输、存储、广告等支出等在内，一般来讲，每盒月饼的成本也只占标价的1/3左右。

　　 月饼的真实成本或许可从商场、超市的散装月饼窥见一斑。

　　 在沃尔玛超市，富锦推出多款简装月饼，售价从11.9元到13.9元不等，而一款潮式月饼每只售价6元。如果6元的月饼有钱可赚，相信与之同样规格的其他月饼的真实成本应该还会更低。

　　 隐性成本相对较高

　　 业内人士估算，以深圳1000万人口来计算，人均消费20元，月饼市场高达2亿，利润也自然高得惊人，这吸引很多的企业参与其中。据不完全统计，目前深圳生产月饼的企业有210多家，此外，还有很多酒楼、酒店自制月饼，竞争也非常激烈。

　　 不过，在面对“暴利”质疑的时候，业内人士也忍不住“喊冤”——月饼的净利润并不如想像中的高。

　　 按惯例，月饼从生产到销售最多只有3个月周期，散装月饼一般在节前一个月上市，节前半个月礼盒月饼热卖，而中秋节一过，月饼基本就卖不动了，不得不打折甩卖。月饼生产同样也需要成套设备，设备维护、折旧等费用，同时，月饼生产商家进入商场超市零售渠道，要支付进场费及销售额的扣点，这种成本也通常要占到月饼售价至少20%以上。“美心、荣华等月饼在展销会上能打到4折，就是因为省去了商场的入场费以及销售扣点费用，经销商才可以打折打得更多。”上文提及的罗先生说。