植物奶油，美味还是祸端？

　　陈君石认为，在没有充分的数据支撑下，对于反式脂肪酸出台管理措施还为时尚早。虽然对于反式脂肪酸的管理规定还没有出台，但陈君石告诉我们，反式脂肪酸的问题已经受到了有关部门的重视。

　　陈君石表示，“国家食品安全风险评估专家委员会今年年初把反式脂肪酸的评估列入了工作计划。但是，由于现在还没有收集到有足够代表性的中国人每人每天吃多少反式脂肪酸的数据，所以现在这种工作还没有开展。但是会开展的。”

　　他山之石

　　纽约封杀反式脂肪酸食品

　　2003年丹麦率先规定：从当年6月1日起，丹麦市场上任何含反式脂肪酸超过2%的油脂都被禁止；而从2003年12月31日起，这个规定更拓展到加工食品油脂。这一规定对丹麦本国和外国生产的产品都有效。同年，美国食品和药品管理局（FDA）公布的规章指出：自2006年1月1日起，食品营养标签中必须标注产品的饱和脂肪酸含量及反式脂肪酸的含量。加拿大、巴西标明反式脂肪酸含量超过0.5克的食品必须在标签中表明反式脂肪酸的含量。荷兰、法国、瑞典等国家要求，食品中反式脂肪酸的含量必须控制在5%以下。从2007年7月1日起，纽约所有的餐饮业停止含有反式脂肪酸的烹饪油和起酥油。从2008年7月1日起，全纽约市所有餐饮业完全封杀含有反式脂肪酸的食品。

　　我国糖尿病患者达九千万

　　最新的世界糖尿病普查数据显示，在中国成年人中糖尿病患者高达九千多万，中国已经超过印度，成为糖尿病第一大国。换句话说，每四个中国成年人中就有一个患上糖尿病或处于糖尿病前期。

　　国际糖尿病联盟最新数据显示，中国糖尿病人发病率1994年为2.5%，2002增长到5.5%，到2008年达9.7%。目前，中国的糖尿病发病率已经与经济发达的美国相当。大城市糖尿病的发病率已经达到9%至10%，而美国大约为7%。2005年，世界卫生组织发布了一组数据：中国从2005年到2015年，由于心脏病、中风和糖尿病导致过早死亡而将损失的国民收入大约为3.9万亿元。如果在今后10年内，将慢性病死亡率在现有趋势的基础上每年降2%，将会给中国带来360亿美元的累积经济效益。

　　中国的糖尿病患病率实现了“三级跳”，与居民生活方式变化有很大关系。调查显示，中国居民的生活已经向着高脂肪、高蛋白的方向发展，而这些都是糖尿病等慢性病流行的温床。这些与食品中含氢化油也不无关系。

　　本版文字均据央视《经济半小时》