卫生部就禁用增白剂征民意遭疑：为何还缓刑一年

　　调查：

　　大超市已停售“增白面粉”

　　近日，记者走访省会面粉市场发现，超市里出售的面粉包装袋上都标明有不添加增白剂，但农贸市场出售的面粉包装袋上都没有标明是否添加增白剂。但在一家粮油店，店主直接坦言，两种面粉都有，“还是白面粉卖得比较多，但也有市民专门来挑不加增白剂的面粉，觉得这样更健康一些。”相对而言，自用的选择没有增白剂的面粉多一些，售给酒楼、食堂和馒头房的则多是含增白剂的，因为，这样做出来的面食卖相好。当然，两种价格也有差别，含增白剂面粉价格为80元以上(50斤)，不含增白剂的面粉价格为70元以上(50斤)。

　　市场：

　　大企业已停用增白剂

　　“现在人们的生活水平和健康意识都提高了，人们不再仅仅只看面粉的外观，更要求面粉的营养价值。国家取消面粉添加剂是大势所趋。”一业内人士说，所以顺应市场趋势，他们早在几年前就不再使用了。随着现在科技的发展，面粉加工工艺已经达到很高的水平，即使不添加增白剂面粉也能使面粉很白。面粉生产企业要想办法改进生产工艺，不能再简单地依靠增白剂来给面粉增白了。不过，很多小型面粉企业可能很难做到。

　　取消增白剂后会降低面粉生产企业的成本吗？据介绍，1吨面粉增白剂的价格在1万元左右，每公斤面粉只允许添加60毫克增白剂，和不断上涨的生产、运输环节的成本相比，这些不算什么。更何况，如果想让面粉卖相好而改进生产工艺的，成本投入就更大了。