养猪添加瘦肉精是行业公开的秘密

　　专家视点

　　广东监管瘦肉精全国领先

　　广东省饲料工业协会副秘书长周洪近日告诉记者，双汇事件出现，是由于当地职能部门的检查手段和力量不足，同时企业知法犯法。而广东在对瘦肉精的查处方面下了大力气，从屠宰场到批发市场都有工商及防疫部门的驻场人员，对每一批猪进行检验。双汇的进货渠道是不经批发市场，由养殖户和猪贩子直接供货。没有了中间环节的检验，这是最大的失误。

　　广东的农业部门和质检部门不仅驻场检验，各地市农业局也经常到一些猪场检验，防范还是很好的。虽然农业部门监管不到小养户，但如果小养户有添加违禁品的行为，在屠宰场也会被检验出来，过不了关。所以说广东在猪肉生产流通环节控制上，在全国是比较领先的。

　　小贴士

　　如何避免买到瘦肉精猪肉

　　专家建议市民，买猪肉要注意以下两点：1.消费者要到正规市场、超市去买猪肉，不要贪便宜买私宰肉。过去瘦肉精出事，都是发生在一些工地和大型的聚餐，厨房贪便宜买私宰肉造成的。2.正常的没有喂过瘦肉精的猪肉，通常都显得肉白，瘦肉率不高。如果肉太红、完全不渗水，就要小心。